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随着对外开放和烹饪文化交流力度的加大,中国菜的外译便成为必须和必要。于是有关菜名手册、菜谱以及旅游、餐饮服务等方面的教科书里所涉及到的菜名的翻译便应运而生。面对中国八大菜系的名菜名
浅析中国菜名的英译问题
【摘 要】
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随着对外开放和烹饪文化交流力度的加大,中国菜的外译便成为必须和必要。于是有关菜名手册、菜谱以及旅游、餐饮服务等方面的教科书里所涉及到的菜名的翻译便应运而生。面对
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年2期
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