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以玉米淀粉为原料，干法制备白糊精，通过单因素实验，确定出影响白糊精溶解度的各因素为：浓盐酸量占淀粉质量的比例、反应温度、体系含水量、反应时间。在所进行的L4（3^4）四因素三水平白糊精正交实验中，确定出制备白糊精的最佳工艺参数为：体系含水量为22％，反应温度130℃，反应时间3h，浓盐酸量占淀粉质量的比例为025％。