【摘 要】
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鱼缔是江苏一带人对鱼茸的俗称。鱼缔菜在上世纪80年代后期曾经十分风靡,后来因其制作工艺繁琐而一度被大家抛弃。近些年,经过改良的鱼缔菜又“重现江湖”,鱼茸蛋就是典型的例子
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鱼缔是江苏一带人对鱼茸的俗称。鱼缔菜在上世纪80年代后期曾经十分风靡,后来因其制作工艺繁琐而一度被大家抛弃。近些年,经过改良的鱼缔菜又“重现江湖”,鱼茸蛋就是典型的例子。
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