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博大精深的中华饮食赋予了中餐菜名丰富的中华饮食文化和其他传统文化元素。在比较中西菜名中各自独特文化元素的基础上,探讨中餐菜名的翻译,提出翻译过程中需考虑翻译目的,遵循"目的原则"。在翻译过程中,依据预定翻译目的,菜单翻译需遵循交际标准与文化标准两大翻译标准,以成功实现翻译的预期目的。
中西饮食文化比较与中餐菜名翻译标准
【摘 要】
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博大精深的中华饮食赋予了中餐菜名丰富的中华饮食文化和其他传统文化元素。在比较中西菜名中各自独特文化元素的基础上,探讨中餐菜名的翻译,提出翻译过程中需考虑翻译目的,
【机 构】
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华中师范大学外国语学院;
【出 处】
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黑龙江教育学院学报
【发表日期】
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2018年02期
【基金项目】
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全国高校外语教学科研项目上海外语教育出版社中国外语教材与教法研究中心立项项目“和而不同:翻译标准之多维度研究”(2015HB0051A);华中师范大学中央高校基本科研业务费专项项目“社科著作重译复译及传播研究:以严复《天演论》与后续汉译本比较为例”(CCNU17A06003);国家留学基金资助2017年度项目(201706775069);华中师范大学2017年度研究生教育创新资助(2017CX
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