【摘 要】
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1986年在吉林省敦化、蛟河、双阳三个病区,选食用自种、自产粮的农业户居民作为观察组,采用三日询问法,结合对个别户访问观察,做了110人分不同性别、年龄的膳食调查(健康组5
【机 构】
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吉林省地方病第二防治研究所,吉林省地方病第二防治研究所,
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1986年在吉林省敦化、蛟河、双阳三个病区,选食用自种、自产粮的农业户居民作为观察组,采用三日询问法,结合对个别户访问观察,做了110人分不同性别、年龄的膳食调查(健康组53例、克山病人组57例),并以非病区农安县食用自种、自产粮的农业户居民(性别、年龄与观察组相同)作对照,算出每人每日平均食物摄取量,用食物成份表算出蛋白质、脂肪、糖的摄取量和总热量,以此比较病区与非病区膳食营养状况,评价病区居民
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