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赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus),属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属,又称红眼草鱼、红眼马郎、野草鱼、红眼鳟等。自然分布于江河湖泊的缓流水域,也是长江名贵的野生经济鱼类,国外仅在越南河内以南和朝鲜西部河流中发现过[1]。赤眼鳟肉质细嫩,营养丰富,不仅是我国主要的优质经济鱼类之一,也是我国淡水鱼类养殖的重要品种之一[2-4]。