【摘 要】
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目的 建立了淀粉类食品中姜黄色素与类胡萝卜素化合物的高效液相色谱分析方法.方法 采用环已烷-乙酸乙酯二元体系提取试样中姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素、叶黄
【机 构】
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福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心,福建福州 350001;福建中检华日食品安全检测有限公司,福建福州 350015
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目的 建立了淀粉类食品中姜黄色素与类胡萝卜素化合物的高效液相色谱分析方法.方法 采用环已烷-乙酸乙酯二元体系提取试样中姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素、叶黄素和β-胡萝卜素,硅胶SPE柱净化,YMCTMCarotenoid色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm)分离,甲基叔丁基醚和甲醇-水梯度洗脱.对所分析化合物的稳定性、前处理条件及色谱条件进行了探讨与优化.结果 5种分析物在0.5 ～ 100 μg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9984～0.9998.在1～ 100 mg/kg浓度范围内,平均加标回收率为68.5％ ～ 101.2％,相对标准偏差为3.4％ ～10.4％.定量限为1 mg/kg.结论 本方法稳定、可靠,可应用于实际样品的检测.
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