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微量元素锌虽是生物体内必需的生命元素,但过量仍会导致机体一系列代谢紊乱,尤其是对脑的损害,最近的发现,体内过量锌是哺乳动物中枢神经的一种作用迅速的神经毒素,其通过对神经细胞的直接损害及对体内各种物质拮抗而影响脑功能,提示人们在补锌的过程中应考虑到人体实际的生理需求量,否则,会造成不良后果。