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在酵母中，呼吸缺陷型突变是经常遇到的。在平皿分离中，会长出约1％的小菌落，这些小茵落丧失呼吸能力。产生这种变异大部分是细胞质基因发生突变，但有时核基因也会突变成小菌落。小菌落突变后，对非发酵型物质如甘油、乙醇、醋酸等不能氧化，但二氧化碳放出高于对照株，酒精脱氢酶活力较对照亦高出1倍左右，对提高酒精产率有好处。本实验用化学诱变方法获得乳白色呼吸缺陷型小茵落，为后续受体原生质体融合育种提供稳定遗传标记菌株。