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食品工业迅速发达的今天,应用生物技术是大势所趋.生物科学技术主要以现代生命科学和生物化学的科研成果为中心,通过对不同食物进行基因修剪,基因编辑,不断创新食品种类,通过细胞工程,发酵工程等,达到现在大众对食品的高要求.本文将结合当代的工程技术手段,主要论述生物技术在食品工业中的应用,促进食品企业生产新型食品、进行食品深加工.