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对食品防腐剂分类进行阐述,主要介绍了我国食品防腐剂的应用状况及开发进展,对我国目前广泛使用的化学防腐剂存在的问题和近年来新开发的天然防腐剂的种类做了较详细的综述。
浅析食品防腐剂
【摘 要】
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对食品防腐剂分类进行阐述,主要介绍了我国食品防腐剂的应用状况及开发进展,对我国目前广泛使用的化学防腐剂存在的问题和近年来新开发的天然防腐剂的种类做了较详细的综述。
【机 构】
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玉溪农业职业技术学院
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2009年02期
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