【摘 要】
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1.油淋仔鸡 原料:光嫩仔鸡1只(1000克)。调料:香菜10克,胡椒粉0.5克,酱油30克,味精1克,生油500克(实耗100克),葱10克,黄酒10克,白糖1.5克,麻油25克。制法:鸡去内脏,斩去脚爪
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1.油淋仔鸡 原料:光嫩仔鸡1只(1000克)。调料:香菜10克,胡椒粉0.5克,酱油30克,味精1克,生油500克(实耗100克),葱10克,黄酒10克,白糖1.5克,麻油25克。制法:鸡去内脏,斩去脚爪,洗净。锅内放水烧滚,将鸡投入。烧至断血时捞出,沥
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