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1987年日本进口了近1700吨河豚鱼,价值达970多万美元,其进口量比1985年增加了140%。虽然河豚鱼是鱼类中最毒的鱼之一,但日本却有......
贡品鸭 原料：老鸭1只(约1 500 g)，锡纸一张，萝卜花、荷兰芹各适量，老汤2 000 g，党参、当归、罗汉果、桂皮、八角、红曲米等各适......
黑鱼为鳢科乌鳢、斑鳢的统称，亦叫蠡鱼、斑鱼、文鱼、鳢鱼、乌鱼、鱼、蛇皮鱼、七星鱼。产于江河、湖沼。我国大部分地区均有分布......
结婚一年了，每到周末无论多忙都要找出时间去娘家品咂父母熟悉的手艺。自己也曾在家学着父母的样子捣鼓着油盐酱醋做些浓油赤酱菜肉......
电给人们的生活带来方便，但使用不当就会发生事故，造成人身伤害和财产损失，因此必须认真注意用电安全. 通常电都送到各式各样的插......
治疗方法:活鲤鱼1条(重1斤左右),商陆根(用白花商陆根)、茯苓各10g。先将鲤鱼肚腹剖开,除去内脏,洗净。然后将商陆根及茯苓填入鱼......
你在芦苇荡里钓过草鱼吧？最佳的鱼饵就是唾手可得的芦苇叶。草鱼在芦苇丛中吃惯了这口，不仅爱吃芦苇叶，还对苇叶最放松警惕，为什么呢？因......
天气渐渐热起来，在厨房里煎炸烹炒可不是件容易的事，因此蒸制美食就比较受欢迎了。蒸出来的八宝鱿鱼香糯适口，其中有米、肉、蛋、蔬菜......
尽管衣食住行是生活中谁也跨越不了的四道门槛，但是到加拿大才发现，他们吃得简单，活得健康。 加拿大人习惯快餐 加拿大是个快节......
从鱼结构的特点及对其品质要求出发,设计鱼加工预处理机并简述其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该机型采用齿带固鱼输送、毛......
大别山是中国革命的三大名山之一。绵延于鄂、豫、皖边境，是长江、淮河流域的分水岭。她那悠久的历史、古老的传说、淳厚的民情，形成......
如今，人们在讲究吃饱、吃好的同时，更加追求吃得有营养、有艺术、有情趣。笔者组合了一些内含寓意的菜肴，取料平常，制作简单，可用于家庭......
酒，作为烹饪中的一种调料，对于家庭主妇来说，只是一种基本常识。但用酒来做菜，而且是做成中华名菜，恐怕就鲜为人知了。以下就来介绍几种......
1.菊花粥：菊花10克,大米100克。菊花水煮取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖即可。2.黑木耳炒猪肝：猪肝250克,黑木耳25克,大葱3克,姜3克......
参芪鸡汤材料：母鸡1只,党参30克,黄芪30克,生姜20克,大枣10枚,葱、蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖等调料适量。做法：将母鸡去内脏洗净切......
搜风要药白花蛇,定痉止痛功效好,甘咸有毒通经络,顽痹麻风一起扫。白花蛇自古就是名贵中药。白花蛇有两种,大者为蕲蛇,为蝮蛇科脊......
一、内入汁的制作 1. 先按个人口味和荤料的特点，用酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜、辛等味配成复合调料； 2. 根据荤料的数量，将调......
延边地处边疆,美丽而富绕。自然条件复杂多样,药用动物资源丰富。今将采集和搜集到的资料,经初步整理发表,为进一步发掘和发展动......
西来顺解放前就以清真炒菜扬名京城，当时靠的是掌灶师傅褚祥。早在进西来顺之前，褚祥就已经是京城清真餐饮业大师一级的人物。褚祥世......
往年读张岱的《陶庵梦忆》，至“泰安州客店”一则时，心颇向往之。泰安为登泰山必经之路，最多香客投宿，客人未进香前，只吃素菜裹腹，下山后......
“将军过桥”是扬州传统名菜，又称“黑鱼两吃”。“将军”指黑鱼，是鳢鱼的一种，又名鸟鱼。因头上有七个小白点，亦名七星鱼。此鱼力大皮......
一、鹅肥肝的加工1.工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏→鲜肝分级处理→冷藏......
黄善,学名Monopterus albus,刺少肉厚,肉嫩味美,是优质滋补水产品。传统的加工工艺一般是人工手持宰杀工具将黄鳝腹部切开,摘除内......
<正>对近视眼,中医方面大力提倡食疗。以下是15个经过大量实践证明了的有效方法,不妨去试试,既可享受美味,又可以缓解近视症状,何......
为探究不同温度和预处理对鲐鱼生物胺含量变化的影响,用高效液相色谱法分析了整鱼和去内脏鱼在不同贮藏温度下8种生物胺以及总生物......
"减肥"是当今社会上人们议论的热门话题之一.肥胖者大都表现为畏热多汗,易感疲乏,头晕目眩,胸闷心悸,呼吸短促,甚至动则气喘、汗出......
将除鳞工艺、去除内脏工艺及擦黑膜工艺结合在一起是鱼加工预处理的关键,预处理不仅要求生产率高,还要保证处理后的品质好。从鱼结......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
螺蛳不仅在于其肉质鲜香肥嫩，味美可口，而且也在于其含有丰富的营养，每百克蛋白质含量１８２ｇ，含有人体必需的８种氨基酸，脂肪含量仅１２％—１５％，碳水......
<正>人工养殖的鲟鱼是一种具有很高商品价值的淡水鱼类。鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美,以鲟鱼为原料,加工成各种鲟鱼制品,对于丰富食......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正> 冻制、腌制和干制是水产品初级加工的三种不同形式,它们是将新鲜的水产品通过冷冻、加盐和干燥的制作方法,借以阻碍、抑制微......
一、原料：鸵鸟、食盐、白砂糖、白酱油、黄酒、乙基麦芽酚、香辛料、味精、柠檬酸铁等。二、主要设备：煺毛机、腌制缸、夹层锅、干燥......
