“我送你一枝玫瑰花，我要诚恳地谢谢你；花儿一样可爱的百灵鸟儿，我衷心地爱着你……”自古以来，世界各地的人们都以玫瑰作为爱的信使。这有科学依据吗?
　　俗话说，“花红不香，花香不红。”自然界中，有香味的花大都是白色，红花很少。火红的玫瑰加独冠群芳的迷人香味，却占了两全；且玫瑰花色不同，其香也有别：红玫瑰纯甜香、紫红玫瑰浓甜香、粉红玫瑰是清甜、黄玫瑰干甜带木香、白玫瑰为蜜腊甜香等风隋万种，令人神魂颠倒。因此，玫瑰香几乎存在于所有香水中，特别是女用香水中。公元10世纪时，最早使用蒸馏法从玫瑰花中提取玫瑰油的阿拉伯人，就将蒸馏时获得的副产品玫瑰水用作化妆水、美容水，还用作喷衣物和洗澡水的香料，后传到欧美，至今不衰。
　　不久前，日本科学家发现，就是这风情万种的迷人玫瑰之香，可以延缓女性衰老。通常，当女性荷尔蒙缺乏时，就会出现失眠头痛、烦躁胸闷、生理失调、皮肤衰老等症状。研究结果表明，玫瑰香味可刺激女性分泌荷尔蒙，提高女性荷尔蒙浓度的作用。科学家指出，女性荷尔蒙浓度高的女性，要比荷尔蒙浓度低的同龄女性显得更年轻，生理机能更健康。玫瑰香味还能修护皮肤、消除炎症。因此，长期用玫瑰花瓣泡澡、饮玫瑰茶、食玫瑰酱，或者用玫瑰原料做的化妆品，都有很好的保健美容效果。
　　在我国，古人早就认识到玫瑰是药食两用的佳品。唐诗有赞曰：“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思；玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”元代李果编辑、明代李时珍参订、姚可成补辑于明末刊行的《食物本草》载：玫瑰“主利肺脾，益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”民国初年的《平阴乡土志》记载：“清光绪二十三年摘花季节，京、津、徐、济客商云集平阴，争相购花，年收花30万斤，值银五千两。”随着科学研究的不断深入，其一系列药用价值日益为人们所青睐。
　　玫瑰花的营养价值，在于其富合蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，其蛋白质含量达16.33％，同时还有的4种不饱和酸。野玫瑰含17种人体所需要的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9％，其中有7种是人体必需的，约占氨基酸含量的34.42％。玫瑰含有大量维生素A、B、C，其中维生素C的含量，每100g含2000mg，是苹果的700多倍、沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高8倍。玫瑰还含有多种人体必需的微量元素，其中铁含量最高，可调节神经，增强体质。目前，食用玫瑰品种有保加利亚玫瑰、大马士革1号玫瑰、法国道哥拉斯玫瑰、山东平阴玫瑰、苦水玫瑰等。
　　玫瑰花的药用价值也很高。现代药理分析发现，玫瑰花含有挥发油、酯类、胡萝卜素等几十种对人体有益的成分。鲜玫瑰花蕾约含有0.03％的挥发精油，精油的主要成分为香茅醇、甲基异丁子香酚等40多种成分，其中的皮甙、鞣质、脂肪油等均入药。玫瑰的主要药效为：排毒养颜、行气活血，开窍化淤、疏肝醒脾，促进胆汁分泌、帮助消化，调节机理等……
　　绚丽的色彩、迷人的芬芳、丰富的营养、神奇的疗效、悠久的传统、幽深的寓意……玫瑰，当之无愧“爱的科学信使”!