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用发酵工程法，对鸡Ｚｏｎｇ菌菌丝体深层培养的培养基进行研究，分析测定的结果表明，菌丝体含１８种在酸，总量达３５．６％，总氮为１．５６ｇ．Ｌ＾－１，可溶性糖为０．２５ｇ．Ｌ＾－１，粗蛋白、铁、钙的含量也相当高；证明鸡Ｚｏｎｇ菌连续发酵工艺成本低、周期短、效率高。
鸡Zong菌的深层培养
【摘 要】
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用发酵工程法，对鸡Ｚｏｎｇ菌菌丝体深层培养的培养基进行研究，分析测定的结果表明，菌丝体含１８种在酸，总量达３５．６％，总氮为１．５６ｇ．Ｌ＾－１，可溶性糖为０．２５ｇ．Ｌ＾－１，粗蛋白、铁、钙的含量也相当高；证明鸡Ｚｏｎｇ菌连续发酵工艺成本低、周
【出 处】
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福建农业大学学报
【发表日期】
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1995年4期
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