【摘 要】
：
不知从哪年开始，包厨房的形式在整个餐饮行业流行起来。由于一些投资餐饮行业的老板们本身不懂餐饮，这种包厨房的形式从某种程度上，解决了这些投资人的燃眉之急，但近些年，包厨房的
论文部分内容阅读
不知从哪年开始，包厨房的形式在整个餐饮行业流行起来。由于一些投资餐饮行业的老板们本身不懂餐饮，这种包厨房的形式从某种程度上，解决了这些投资人的燃眉之急，但近些年，包厨房的弊端逐步显现出来，由于包厨房的厨师多由厨师长组合而来，且多数不与经营管理挂钩，因此餐馆经营好坏与厨师收入很难形成互动和制约，反而很多老板受制于厨师长，一旦和老板和后厨不和，
其他文献
【正】 随着汽车工业和现代科技的发展,汽车行业的竞争十分激烈,能否以最短的周期、最小的开发费用、最好的质量和性能开发出新产品或车型关系到汽车企业的生存和发展。汽车
难贮存是氢成为新能源主角的绊脚石。现在好了,有人发现鸡毛能存氢。 记得把鸡圈、墙角里的鸡毛留着,不为羽扇纶巾,不为印第安头带,只为了用它们装氢气。氢这种在贮存和运输中每一刻都伴随高危的能源,因为太矫情,即使洁净、高效、丰富,在新能源领域也一直混得不好。氢气和氧、一氧化碳混合—爆炸;小小的电火花—爆炸;压缩过度—爆炸。此外,燃烧的时候无色无味,神不知鬼不觉。 拿什么来运输你、贮存你,宇宙中的氢气
在北京提起香辣蟹几乎无人不晓．提起以专做香辣蟹起家的餐厅蟹老宋香锅酒楼更是大名鼎鼎。蟹老宋香锅酒楼2003年3月被北京市餐饮行业协会评为“北京名火锅店”：2003年在首届中
1.在生炉子时,开始炉门既开得不要太大,更不要用扇子等往里扇风,这是为什么?
据悉，中国药膳研究会为更好地培养药膳专业人才，挖掘全国药膳行业优秀骨干力量．促进我国药膳事业的发展，将于2007年12月10日-13日举办第五届药膳制作技术大赛．并评选第二批中国药
高考评价体系的总体框架是"一核四层四翼","一核"即"立德树人、服务选才、引导教学".高考数学试题每个小题的难度系数给我们提供了难得的信息,通过分析难度系数可以让我们整
本文采用文献调查的方法，对近十年有关档案与城市记忆研究主题的文献进行归纳与总结，从“城市记忆”档案信息资源整合、“城市记忆工程”下档案工作的拓展、城建档案建设、档案
稳固的政治统治要建立在合法性基础之上。现代国家政权的合法性基础主要包括意识形态、政治制度、政绩三个方面。我国国家政权在现代化进程中存在着潜在的合法化危机，而当前中
我国建筑业能耗约占总能耗的28%左右,并有不断增高的趋势。超低能耗建筑和近零能耗建筑由于其具有能耗超低、高热舒适等特点,受到我国建筑行业和相关领域科研人员越来越广泛
运用“算法建筑”来做设计的建筑师,他的脑子里不再是整个方案,而是一套规则。 这一切要从计算机在建筑设计过程中地位的改变说开去。在15 亩地上,城镇的上风处,建造一座280 层的超高层建筑,工期和造价一定,要求外立面最大限度地自然采光,但不影响散热、通风和视线。现在有三种设计方法——有几十年工作经验的建筑师靠直觉交出一份设计任务书,他建议外立面采用螺旋状,楼层高度最好在2.6 米左右,接下来便