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1 范围
本标准规定了桂味荔枝生产的产地环境、苗木培育、施肥、树体管理、果园排灌、病虫害防治和采收等技术要求。总结出一套桂味荔枝产前、产中、产后的生产技术措施，形成完善的桂味荔枝质量管理体系。
本标准适用于茂名地区桂味荔枝生产和销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量标准GB 18406.2—2001农产品安全要求无公害水果安全要求NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 515荔枝DB44/T 209—2004荔枝生产技术规程
3 培育优良苗木
3.1 嫁接育苗
3.1.1 育苗地准备 选土壤肥沃、疏松、排灌及交通方便的缓坡地或平坡地，育苗前先进行翻耕犁耙。施放基肥均匀后。起畦，然后用订制的下部开4—5对小孔的15厘米宽×20厘米高的塑料薄膜营养袋装泥育苗。摆成10个一排，畦间隔30厘米。
3.1.2 采种及催芽、播种 用作砧木的种子要选择充分成熟怀枝、白腊等无病虫害的果实，取出种子，用清水搓洗，挑选粒大、饱满的种子用湿河沙催芽至种子露芽后播种至营养袋中。芽离泥面约2-3厘米。淋水保持泥土湿润。
3.1.3 播种后管理幼芽叶片开张时，将多余的芽剪去。每坯保留一株健壮芽，幼苗真叶转绿后开始施肥，每月薄施水肥1次。同时做好除草防虫工作，在砧木苗径粗0.8厘米以上时便可进行嫁接。
3.1.4 嫁接
(1)嫁接时间：春、秋两季进行。
(2)选接穗：在品种纯正的桂味荔枝母树上，选取无病虫、生长充实、芽眼饱满的一年生老熟枝条，剪除叶片，用半干湿布巾或湿卫生纸包好待用，最好当天采摘当天嫁接。
(3)嫁接方法：在砧木高出地面15—20厘米处用切接、合接等多种方法嫁接。
(4)嫁接后管理：嫁接约3周后及时抹除砧木芽，一个月后检查成活情况，不成活的及时补接，在接穗萌发第1次新梢老熟后开始施肥，以后检查嫁接口愈合情况。早愈合早解绑。
3.2 圈枝育苗
(1)圈枝时间：春、秋两季。
(2)圈枝条选择，选品种纯正、质优丰产、生势健壮和直径3.5厘米左右，枝身较平直、光滑、枝龄2—3年的枝条。
(3)剥皮包泥团。在较平直、光滑部位用刀环状割两刀，深达木质部。两刀口相距2—3厘米。刀口间用胶钳去皮，待剥口裸露15—30天，有明显愈伤组织生成后，用半干湿泥团敷在剥口上，泥团长度约10厘米，直径6—8厘米(泥团可加入木糠、禾草等混合)，再用薄膜包好泥团，两端用尼龙绳扎紧。
(4)落苗及假植。包扎生根基质2—3个月，剥口泥团长出密布新根即可落苗假植。圈枝苗木剪下后。短截留30—40厘米进行假植，留2—3个分枝，将包生根基质的塑料纸解去，用直径18—20厘米、高25—30厘米的小竹筐或塑料袋假植，填满松软园土，置荫棚内淋水保持土壤湿润，抽2次新梢老熟后便可定植大田。
3.3 苗木出圃标准
3.3.1 嫁接苗要求 砧穗亲和性好、嫁接口上下发育均匀，表皮光滑。接口无肿大，苗木生长健壮，嫁接口上3厘米处直径0.8厘米以上，叶片生长正常无病虫害：嫁接后至少抽出2批新梢老熟，苗高40厘米以上。
3.3.2 圈枝莳要求 苗高45厘米以上，生长健壮。根系发达，无病虫害，假植苗至少有2次新梢老熟。
3.4 出圃时间(或定植太田时间)
2—5月或9—11月。
4 建园
4.1 产地环境
应符合无公害食品的生产标准(NY5010的规定)，选择地势平缓(小于30°)，座北向南，排灌方便。土层深厚、疏松(不板结)、肥沃，远离污染源的丘陵山地建园。
4.2 果园设置，
建立较大型桂味荔枝园，要做好分区(1.33公顷／小区)、道路系统(连通办公室、宿舍、仓库、肥料基地，路宽度8米)、排灌系统(山塘、水池)、肥料基地及田间辅助建筑(包括房舍、仓库、水塘、粪池等)、电力设施。
4.3 定植密度
新垦果园先密植，封行后逐年间伐。每667平方米定植30株左右，株行距4.5米×5米，丰产期后间伐成9米×10米。
4.4 定枝前准备
在丘陵山地果园修筑水平梯田或沿等高线定好植穴位置。定植穴规格为1米×1米×0.8米：平地水位较高的果园应起深沟大畦，畦宽(包沟)为5米，畦深40厘米以上。以腐熟的禽(畜)粪、肥沃塘泥等农家肥和绿肥为基肥。单个植穴可施禽(畜)粪便15—20千克(或塘泥50—100千克)，绿肥(或杂草、秸秆、土杂肥)30—40千克，过磷酸钙或钙镁磷肥2千克，石灰粉1千克。植穴回填时基肥与穴土分层填埋，表土放在植穴上层，并筑起直径0.8—1米、高0.3米左右的定植墩。该项工作宜在定植前30—60天完成。
4.5 定植时间和方法
可选择春植(2—5月)或秋植(9—10月)，在苗木新梢老熟后至萌芽前，选择无大风的阴天进行定植，其中春植比秋植成活率高。营养坯苗移植不受季节限制(移植时去除塑料袋)。定植时淋足定根水，树盘用禾草或柴草覆盖保湿。每隔3天复淋1次水。连续淋2次。
5 幼树管理
5.1 肥水管理
幼树宜勤施、薄施，腐熟粪水以1:5—10的肥水比例稀释，复合肥每次每株施0.15—0.25千克。
5.2 整形修剪
培养30.50厘米高的主干，3—5个分布均匀的主枝。整个树冠通透。能接受一定的光照，修剪使枝条粗壮，无徒长枝、交叉枝、过密枝、拖地枝及病虫枝。使幼树及早形成紧凑、立体结果的树冠。幼树修剪要求在第3年后进行，修剪在生长季节的各个时期皆可进行。
5.3 土壤管理
苗木定植后的第2年起，每年于滴水线处结合施用有机肥深翻扩穴压青改土，有机质肥料因地制宜选择各种农家肥、麸肥、鱼肥和绿肥等。并加入过磷酸钙1—2千克／株。
6 结果树管理
6.1 培养结果母株
6.1.1 合理肥水 土壤施肥每年以株产
100千克计施入腐熟动物粪便40千克。另外。在花前、花后、果实发育期、采果前20天，秋梢抽生期配合淋施适量腐熟花生麸加适量复合肥。叶面追肥以喷含多种微量元素的复合型叶面肥和有机类营养叶面肥。结合施肥进行灌水。夏秋季攻梢期要注意灌水。
6.1.2 采后回缩修剪 采后回缩修剪除了更新修剪外，主要是对上年的结果母枝进行短截。截去龙头丫。至上年结果枝的中下部。另外，剪除下垂枝、病虫枝和树冠外围过密的枝条。使新抽芽健壮及疏落有致，通风透光。在新梢抽出5—10厘米进行疏芽疏枝，第1秋梢每基枝留2条。其他次秋梢留一条。
6.2 控冬梢促花
(1)对抽生偏迟的晚秋梢按正常管理难在花芽分化期前老熟的，用有机和无机叶面肥相结合的方法喷洒叶面1—2次的办法促其快老熟。(2)控梢。在末次秋梢或早冬梢老熟时(11月下旬至12月上旬)，用1.5号或2号环剥刀在主干或主枝上螺旋环剥1.2—1.8圈，深达木质部。树势好、土壤肥沃或雨水相对较多时环剥的圈数多些。反之则少些。如果秋梢老熟稍迟，环剥时间也推迟，则用1.5号环剥刀环剥。(3)杀梢。对不能在12月5日前老熟转入花芽分化期的冬梢要及时处理。方法可用人工摘除。或结合化学药物杀梢素在冬梢5—6厘米至转绿前杀除冬梢。
6.3 花果管理
6.3.1 壮花 抽花期，保持土壤湿润有利花穗的抽出，如遇干旱要及时淋水促其抽出。花穗若带小叶，可人工摘小叶。或药物杀除。桂味荔枝花穗较长、花量较大，适当的控制。可提高花质，提高坐果率，在花穗抽出5—6厘米左右时。使用多效唑300—500倍喷施，使花穗短壮、雌花多、坐果理想。
6.3.2 辅助授粉扬花期果园放养蜜蜂辅助授粉，遇沤雨天气，雨后及时摇树防积水沤花，旱天则要及时喷清水防花柱干枯调萎。
6.3.3 保果壮果 谢花后结合防虫，喷 施叶面肥保果壮果。
7 病虫害防治
(1)农业防治。采果后结合修剪；剪除病虫枝、枯枝、阴枝，清除落地枝、落叶、落果，翻土压青，做好冬季清园，以减少越冬虫源。合理施肥，增强树势，提高植株的抗病抗逆性。
(2)生物防治。避免喷洒剧毒农药，保护和利用自然界的天敌，控制病虫害发生数量。
(3)物理防治。利用金龟子、荔枝蝽蟓的假死性进行人工捕杀，应用振频式杀虫灯诱杀金龟子、吸果夜蛾等害虫：采用果实套袋等护果措施。
(4)化学防治根据荔枝主要病虫的发生规律，坚持做好田间预测预报。主要病虫害的防治见附件表1。
8 适时采收
当桂味荔枝果皮向光面转为鲜红色，背光面转为白色；可溶性固形物20％以上时采收。一般在6月中下旬。
本标准规定了桂味荔枝生产的产地环境、苗木培育、施肥、树体管理、果园排灌、病虫害防治和采收等技术要求。总结出一套桂味荔枝产前、产中、产后的生产技术措施，形成完善的桂味荔枝质量管理体系。
本标准适用于茂名地区桂味荔枝生产和销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量标准GB 18406.2—2001农产品安全要求无公害水果安全要求NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 515荔枝DB44/T 209—2004荔枝生产技术规程
3 培育优良苗木
3.1 嫁接育苗
3.1.1 育苗地准备 选土壤肥沃、疏松、排灌及交通方便的缓坡地或平坡地，育苗前先进行翻耕犁耙。施放基肥均匀后。起畦，然后用订制的下部开4—5对小孔的15厘米宽×20厘米高的塑料薄膜营养袋装泥育苗。摆成10个一排，畦间隔30厘米。
3.1.2 采种及催芽、播种 用作砧木的种子要选择充分成熟怀枝、白腊等无病虫害的果实，取出种子，用清水搓洗，挑选粒大、饱满的种子用湿河沙催芽至种子露芽后播种至营养袋中。芽离泥面约2-3厘米。淋水保持泥土湿润。
3.1.3 播种后管理幼芽叶片开张时，将多余的芽剪去。每坯保留一株健壮芽，幼苗真叶转绿后开始施肥，每月薄施水肥1次。同时做好除草防虫工作，在砧木苗径粗0.8厘米以上时便可进行嫁接。
3.1.4 嫁接
(1)嫁接时间：春、秋两季进行。
(2)选接穗：在品种纯正的桂味荔枝母树上，选取无病虫、生长充实、芽眼饱满的一年生老熟枝条，剪除叶片，用半干湿布巾或湿卫生纸包好待用，最好当天采摘当天嫁接。
(3)嫁接方法：在砧木高出地面15—20厘米处用切接、合接等多种方法嫁接。
(4)嫁接后管理：嫁接约3周后及时抹除砧木芽，一个月后检查成活情况，不成活的及时补接，在接穗萌发第1次新梢老熟后开始施肥，以后检查嫁接口愈合情况。早愈合早解绑。
3.2 圈枝育苗
(1)圈枝时间：春、秋两季。
(2)圈枝条选择，选品种纯正、质优丰产、生势健壮和直径3.5厘米左右，枝身较平直、光滑、枝龄2—3年的枝条。
(3)剥皮包泥团。在较平直、光滑部位用刀环状割两刀，深达木质部。两刀口相距2—3厘米。刀口间用胶钳去皮，待剥口裸露15—30天，有明显愈伤组织生成后，用半干湿泥团敷在剥口上，泥团长度约10厘米，直径6—8厘米(泥团可加入木糠、禾草等混合)，再用薄膜包好泥团，两端用尼龙绳扎紧。
(4)落苗及假植。包扎生根基质2—3个月，剥口泥团长出密布新根即可落苗假植。圈枝苗木剪下后。短截留30—40厘米进行假植，留2—3个分枝，将包生根基质的塑料纸解去，用直径18—20厘米、高25—30厘米的小竹筐或塑料袋假植，填满松软园土，置荫棚内淋水保持土壤湿润，抽2次新梢老熟后便可定植大田。
3.3 苗木出圃标准
3.3.1 嫁接苗要求 砧穗亲和性好、嫁接口上下发育均匀，表皮光滑。接口无肿大，苗木生长健壮，嫁接口上3厘米处直径0.8厘米以上，叶片生长正常无病虫害：嫁接后至少抽出2批新梢老熟，苗高40厘米以上。
3.3.2 圈枝莳要求 苗高45厘米以上，生长健壮。根系发达，无病虫害，假植苗至少有2次新梢老熟。
3.4 出圃时间(或定植太田时间)
2—5月或9—11月。
4 建园
4.1 产地环境
应符合无公害食品的生产标准(NY5010的规定)，选择地势平缓(小于30°)，座北向南，排灌方便。土层深厚、疏松(不板结)、肥沃，远离污染源的丘陵山地建园。
4.2 果园设置，
建立较大型桂味荔枝园，要做好分区(1.33公顷／小区)、道路系统(连通办公室、宿舍、仓库、肥料基地，路宽度8米)、排灌系统(山塘、水池)、肥料基地及田间辅助建筑(包括房舍、仓库、水塘、粪池等)、电力设施。
4.3 定植密度
新垦果园先密植，封行后逐年间伐。每667平方米定植30株左右，株行距4.5米×5米，丰产期后间伐成9米×10米。
4.4 定枝前准备
在丘陵山地果园修筑水平梯田或沿等高线定好植穴位置。定植穴规格为1米×1米×0.8米：平地水位较高的果园应起深沟大畦，畦宽(包沟)为5米，畦深40厘米以上。以腐熟的禽(畜)粪、肥沃塘泥等农家肥和绿肥为基肥。单个植穴可施禽(畜)粪便15—20千克(或塘泥50—100千克)，绿肥(或杂草、秸秆、土杂肥)30—40千克，过磷酸钙或钙镁磷肥2千克，石灰粉1千克。植穴回填时基肥与穴土分层填埋，表土放在植穴上层，并筑起直径0.8—1米、高0.3米左右的定植墩。该项工作宜在定植前30—60天完成。
4.5 定植时间和方法
可选择春植(2—5月)或秋植(9—10月)，在苗木新梢老熟后至萌芽前，选择无大风的阴天进行定植，其中春植比秋植成活率高。营养坯苗移植不受季节限制(移植时去除塑料袋)。定植时淋足定根水，树盘用禾草或柴草覆盖保湿。每隔3天复淋1次水。连续淋2次。
5 幼树管理
5.1 肥水管理
幼树宜勤施、薄施，腐熟粪水以1:5—10的肥水比例稀释，复合肥每次每株施0.15—0.25千克。
5.2 整形修剪
培养30.50厘米高的主干，3—5个分布均匀的主枝。整个树冠通透。能接受一定的光照，修剪使枝条粗壮，无徒长枝、交叉枝、过密枝、拖地枝及病虫枝。使幼树及早形成紧凑、立体结果的树冠。幼树修剪要求在第3年后进行，修剪在生长季节的各个时期皆可进行。
5.3 土壤管理
苗木定植后的第2年起，每年于滴水线处结合施用有机肥深翻扩穴压青改土，有机质肥料因地制宜选择各种农家肥、麸肥、鱼肥和绿肥等。并加入过磷酸钙1—2千克／株。
6 结果树管理
6.1 培养结果母株
6.1.1 合理肥水 土壤施肥每年以株产
100千克计施入腐熟动物粪便40千克。另外。在花前、花后、果实发育期、采果前20天，秋梢抽生期配合淋施适量腐熟花生麸加适量复合肥。叶面追肥以喷含多种微量元素的复合型叶面肥和有机类营养叶面肥。结合施肥进行灌水。夏秋季攻梢期要注意灌水。
6.1.2 采后回缩修剪 采后回缩修剪除了更新修剪外，主要是对上年的结果母枝进行短截。截去龙头丫。至上年结果枝的中下部。另外，剪除下垂枝、病虫枝和树冠外围过密的枝条。使新抽芽健壮及疏落有致，通风透光。在新梢抽出5—10厘米进行疏芽疏枝，第1秋梢每基枝留2条。其他次秋梢留一条。
6.2 控冬梢促花
(1)对抽生偏迟的晚秋梢按正常管理难在花芽分化期前老熟的，用有机和无机叶面肥相结合的方法喷洒叶面1—2次的办法促其快老熟。(2)控梢。在末次秋梢或早冬梢老熟时(11月下旬至12月上旬)，用1.5号或2号环剥刀在主干或主枝上螺旋环剥1.2—1.8圈，深达木质部。树势好、土壤肥沃或雨水相对较多时环剥的圈数多些。反之则少些。如果秋梢老熟稍迟，环剥时间也推迟，则用1.5号环剥刀环剥。(3)杀梢。对不能在12月5日前老熟转入花芽分化期的冬梢要及时处理。方法可用人工摘除。或结合化学药物杀梢素在冬梢5—6厘米至转绿前杀除冬梢。
6.3 花果管理
6.3.1 壮花 抽花期，保持土壤湿润有利花穗的抽出，如遇干旱要及时淋水促其抽出。花穗若带小叶，可人工摘小叶。或药物杀除。桂味荔枝花穗较长、花量较大，适当的控制。可提高花质，提高坐果率，在花穗抽出5—6厘米左右时。使用多效唑300—500倍喷施，使花穗短壮、雌花多、坐果理想。
6.3.2 辅助授粉扬花期果园放养蜜蜂辅助授粉，遇沤雨天气，雨后及时摇树防积水沤花，旱天则要及时喷清水防花柱干枯调萎。
6.3.3 保果壮果 谢花后结合防虫，喷 施叶面肥保果壮果。
7 病虫害防治
(1)农业防治。采果后结合修剪；剪除病虫枝、枯枝、阴枝，清除落地枝、落叶、落果，翻土压青，做好冬季清园，以减少越冬虫源。合理施肥，增强树势，提高植株的抗病抗逆性。
(2)生物防治。避免喷洒剧毒农药，保护和利用自然界的天敌，控制病虫害发生数量。
(3)物理防治。利用金龟子、荔枝蝽蟓的假死性进行人工捕杀，应用振频式杀虫灯诱杀金龟子、吸果夜蛾等害虫：采用果实套袋等护果措施。
(4)化学防治根据荔枝主要病虫的发生规律，坚持做好田间预测预报。主要病虫害的防治见附件表1。
8 适时采收
当桂味荔枝果皮向光面转为鲜红色，背光面转为白色；可溶性固形物20％以上时采收。一般在6月中下旬。