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正如不粘锅的发明对厨师来说是个福音一样，美国康奈尔大学和伦斯勒理工学院研究人员合作开发出一种不沾细菌的新型纳米尺度表面，未来在食品加工、医疗和运输行业将有很大应用前景。该研究成果发表在最新一期《生物沉积》杂志上。这项研究由美国农业部资助。在技术上采用阳极处理创建纳米孔的电化学过程，改变金属表面的电荷和表面能量，从而对细菌细胞产生排斥力并防止附着生物膜的形成。这些孔隙可以小至15纳米，而一张纸约为10万纳米厚。