【摘 要】
：
为探究不同品种莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)水煮后的风味物质差异,以湖北地区4个莲藕品种(洪湖藕、沔城藕、鄂莲五号、毛节藕)为材料,将莲藕水煮30 min,采用顶空固相微萃
【机 构】
：
华中农业大学园艺林学学院,华中农业大学食品科学技术学院,武汉市农业科学院林业果树研究所
【基金项目】
：
湖北省技术创新专项(2019ABA108)
论文部分内容阅读
为探究不同品种莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)水煮后的风味物质差异,以湖北地区4个莲藕品种(洪湖藕、沔城藕、鄂莲五号、毛节藕)为材料,将莲藕水煮30 min,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、电子鼻技术结合感官评价,对莲藕水煮挥发性风味物质进行比较分析。气相色谱-质谱结果检测出38种挥发性风味物质,其中8种物质为4个品种共有,醛类、呋喃类、酮类、醇类、醚类对莲藕风味具有突出贡献,主成分分析可以将4个品种莲藕进行有效区分。电子鼻结果显示,4种莲藕风味物质差异明显,电子鼻可有
其他文献
目的研究前列腺癌组织中Mel-18蛋白的表达,探讨Mel-18蛋白与前列腺癌临床病理特征及预后的相关性,了解其能否成为前列腺癌生物学行为及预后的指标。方法对202例前列腺癌患者
间接正犯是刑法理论研究的重要问题之一，同直接正犯一样，间接正犯亦存在认识错误问题。对于间接正犯的认识错误问题，学界存在不同的理解和研究误区。以间接正犯的类型为切入点，结
提问是语言教学不可或缺的教学活动步骤。拟从目前大学英语课堂教学的实际出发，依据国外教学研究和教育心理学的最新成果，对大学英语教学中教师的提问问题提出了自己的见解，提供
对一个初中数学课本习题的两种不同理解表明,解数学题时,对数学概念的理解要抓住实质.
目的研究HJURP基因对肾癌细胞生物学功能的影响。方法利用TCGA肾癌数据库分析HJURP基因在肾癌中的表达及对预后的影响,qPCR进一步检测HJURP基因在20例肾癌组织,肾癌细胞株CAK
侦查效益的外部制约因素主要指侦查机关及其侦查人员以外的影响侦查效益的相关事实和情况，主要有刑事政策和犯罪复杂程度、政府对侦查的态度和公众对侦查的态度及参与度等侦查
本文总结了血液病粒细胞缺乏期输注中性粒细胞治疗过程中的护理安全管理经验,为临床护理提供参考。对40例粒细胞缺乏期的血液病患者行中性粒细胞输注,从供体选择到粒细胞采集
目的比较乳腺X线联合彩超和单独影像检查对乳腺癌的诊断准确率。方法 87例乳腺癌患者均经过乳房X光造影(M)和(或)超声(US)检查。以病理结果和12个月的随访结果作为参考标准,
虚拟现实(Virtual Reality,VR),最早由VPL公司的Jaron Lanier在1984年首次提出,至今发展历史已超过35年。中国政府高度重视虚拟现实技术,出台了一系列政策文件和指导。虚拟现
WTO使我国的社会环境发生了大的变化,对我国的外语教育带来了深远影响.对此做出具体的分析和探讨,可以寻找出提高外语教育水平的建议和方法.