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利用黄单孢菌研究了在50 L气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学,在logistic方程和Luedeking-Piret方程的基础上,建立了两步发酵黄原胶的动力学模型,并对模型和实验数据进行了比较,进一步在200 L相似结构的气升式发酵罐中的试验表明,该模型能较好的对发酵动力学进行描述.
气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学
【摘 要】
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利用黄单孢菌研究了在50 L气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学,在logistic方程和Luedeking-Piret方程的基础上,建立了两步发酵黄原胶的动力学模型,并对模型和实验数据进行了比较
【机 构】
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郑州大学,河南农业大学
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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2004年1期
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