九朝会是一家集粹历代宴饮笙歌的新中式文化会所，是根植于中国母体文化的奢侈品品牌，通过对中国传统文化的探究和与国际视野的融会贯通，力图用现代工艺重筑古代经典的盛世对化艺术，重塑代表中国审美的文人士大夫生活方式和审美情趣，从而为社会各界精英人群奉上一种崭新的生活体验，找到真正属于中国人的生活价值观，是京城首家文化、设计、创意综合体验馆。
　　九朝会整体营业面积达6000平方米，是科宝博洛尼家居装饰集团继科宝、博洛尼、钛马赫之后推出的第四大品牌，期望汲取中国历史上最美的文化、艺术，通过当代手法的演绎，来达到与众不同的文化追求。其服务项目涵盖了餐饮、宴会、会议、茶院、昆曲演出、实验电影、书店、画廊、沙龙等内容。九朝会创造了一个可以供来自全球各地消费者亲近的“文化场”，这一“文化场”的特点在于可触摸性、鲜活性和与世界的融合性。从而给很多初次来会所的客人收获的是全方位感知体验，精神的愉悦。
　　尤其值得一提的，是九朝会的“九朝十八景”。“九朝十八景”风格迥异、内涵丰富，既有情调浓郁的私密茶席，又有敞亮闲聚的园林散座，更不乏大气恢宏的宴请专区。在设计上，“九朝十八景”注重从细节处精雕细琢，点滴中承载内涵，不管是一梁一栋、一阁一台，还是一席一厅，处处都彰显出东方文化的独特气质和魅力。
　　打造高端餐饮文化品牌
　　北京九朝会餐饮有限公司副总经理陈可认为，九朝会是博大深邃的中国文化与现代人文生活结合的一个点，传统文化是九朝会的灵魂所在。虽然九朝会以现代的工艺和设计为基础，但所选取的文化元素和符号，散发的却是具有浓重中国古典高雅生活方式的味道。这种文化的内核，也影响着九朝会在融合方向上的探索，比如九朝会总设计师、博洛尼集团CEO蔡明，创造性的将倡导“新东方主义”的叶锦添和意大利极简主义设计大师MauroLipparini的设计融入到九朝会的“文化场”中，共同创造一个国际化的中式优雅生活方式，呈现出了古典与现代的完美结合，既不仿古，也不尚欧，而是通过现代的科技、工艺以及设计理念对中国历史上最美的文化、艺术、生活方式进行当代演绎。在这种大胆的尝试下才有了展现在客人面前的“牡丹亭”“韩熙载夜宴”“重屏会棋”“五行三界”等独立文化空间。
　　在谈到九朝会所倡导的文化理念的时候，陈可告诉我们：九朝会遵循了“器不离道、道在器中”这一中国独有哲学思想，将无形的“道”，即企业的文化内涵与有形的“器”，九朝会所拥有的物理空间，合理融合，相得益彰。
　　作为九朝会文化产品载体的餐饮，除了传统的中式风格莱品的研发，也注重用餐环境、服务人员的服装、服务礼仪、重要宴会场合的文化流程和现场造景等。陈可认为：中国文化中的“礼”，其实是在餐饮文化的基础发展延伸出来的完整体系，从一开始的胡吃海塞到知礼而后止，再到通过家庭聚餐的方式在餐桌上教导下一代，这样的例子比比皆是，这其中体现的是以“吃”为载体的礼仪、养生文化的普及和跨代传承，这恐怕也是九朝会试图以鲜活感展示中国特色的一个例子。
　　尽管中国的餐饮礼制很多方面在历史变迁当中遗失、断裂了，但其所蕴藏的文化精髓依然弥足珍贵。西方历史虽然短暂，但是却保留了非常丰富、完整的餐饮礼仪文化。尽管依靠一个会所去恢复整套餐饮礼制是不可能的，但将用餐礼仪、用餐程序、禁忌等等融入在客人每次消费中，通过潜移默化的过程，让很多客人慢慢摒弃之前的误解，从膳食结构、用餐风度、待客技巧等方面逐步提升自身的素养，这样的尝试却是非常有益的。
　　精致餐饮 面向国际
　　九朝会主要餐饮以精工细作的九朝宅门莱为主，集官府菜、杭帮菜、养生食医餐、川菜、粤菜、鲁菜等菜系之大成，挖掘古烹饪技法，传承士大夫美食，用料考究，合阴阳，随四季，消补相宜。其烹汤调味，绝不使用违规添加剂，以五味调和成就美食。身处“九朝十八景”的写意历代风雅之中，从吴侬软语的风花雪月，到推杯换盏高朋满座的唱和之间。再加上晚间场内的昆曲评弹，可以说是食色相怡。九朝会以极致的低调奢华带给顾客超越感官的宴饮体验。
　　日前，九朝会举办了“四周年感恩答谢会暨美食新理念体验营”活动。九朝会投资方博洛尼集团领导、九朝会集团高管及会员代表、中外美食家及媒体应邀出席此次盛会。在此次活动上，九朝会餐饮有限公司的出品总监杨杨向大家介绍了九朝会餐饮的发展方向：2013年九朝会将推出全新的、国际化的中式健康美食。
　　正如杨杨所说，九朝会将继续秉持“健康、安全、绿色、有机”的出品理念，推出包括符合中国新年特色的冬季养生饮食在内的，全新餐饮名目。除了继续保持和提升2012年顾客满意及认可的招牌菜品之外，还将继续追求食材的高品质和具有中式文化的展现方式。在烹饪技法上，则将更加尊重食材本身的特性，推崇烹饪手法为食材服务的新理念，选用最合理最健康的方式来制作菜品，突出食材自身的营养和特点，并会根据不同的季节、节气、节目推出特定时令产品。
　　另外，“国际化”的概念被更加深入的贯彻在莱品的研发及出品过程当中，九朝会将更多的使用世界各地的顶级食材，并运用相应的烹饪手法和展现方式来满足国内外不同客户的需求，让九朝会新中式文化风格的产品走向国际化，迈出新的一步。
　　主要菜品包括：
　　江南文火小牛肉九朝文化招牌菜之一。源自元朝时蒙古族的餐饮习惯，元朝由蒙古族建立，而蒙古族是马上的民族，好吃肉，还以牛肉为军粮，经常随身携带它们东征西讨，最终建立其横跨欧亚大陆的大帝国，被西方人称作“天之骄子”。九朝会选用新西兰进口优质雪花牛肉，用杭帮菜传统手法制作而成，牛肉本身的鲜美与细腻的口感充分保留，酱香味浓，有独特的小牛肉的乳香与细嫩。
　　葱烧海参九朝文化招牌莱之一。菜品灵感来自王羲之书法，相传王羲之7岁学书，12岁读前人笔论。他的行草书最能体现雄逸流动的艺术美。后人以“飘若浮云、矫若惊龙”来形容他的字体。九朝会选用产自日本青森的5年以上野生海参，用传统鲁菜葱烧的手法制作，配以沙棘汁和制的粗粮饴铬面，海参软糯入味、葱香浓郁，面条劲道爽滑，充分吸收汤汁，回味无穷。出品后的莱色构图简洁、线条流畅，是向“书圣”的致敬之作。
　　曲水流觞——禅茶功夫养生汤菜品设计灵感来自“兰亭序”。古人每年三月初三，为求消灾除凶，到水边嬉游，称为修禊（xì）。东晋永和九年（353）年三月初三日，大书法家王羲之和当时名士谢安等41人，举行了一次别开生面的诗歌会。众人列坐曲水两侧，将酒觞（杯）置于清流之上，任其飘流，停在谁的前面，谁就即兴赋诗，否则罚酒。当时参与其会的人中，12人各赋诗二首。九岁的王献之等16人拾句不成，各罚酒三觞。王羲之将37首诗汇集起来，编成一本集子，并借酒兴写了一篇324字的序文，这就是著名的《兰亭集序》为“天下第一行书”。九朝会则以茶壶代觞、以菌汤代酒，以袖珍茶海为底，重现那一千古雅事的情境。
　　手剥野生龙井虾仁九朝文化招牌菜之一。此菜原料简单，除茶叶之外什么都不能配。调料也很少，两三种而已，所以特别能突出活虾的鲜味和龙井茶叶的香味，是杭州莱的代表作。相传乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名莱而流传至令。
　　坚果金蒜煎焗澳洲肉眼选用澳洲谷饲小牛肉，不做任何处理，直接煎至成熟，配以坚果和炸蒜茸以及简单调料，充分保持牛肉的营养和味道，让食客体验那种天然至真至纯的感觉。
　　茉莉花泉水煮松茸新鲜的野生松茸只用玉泉山水和茉莉花炖制，加以简单调味，绝不添加鸡精味精，呈现“简烹”的自然之味，清新健康。
　　谢灵运曾说：“天下良辰、美景、赏心、乐事，四者难并”，然而置身于九朝会所营造的文化体验当中，“美景珍馐，赏心乐事”似乎也并不那么遥不可及了。