【摘 要】
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<正>羊肚菌(Morchella esculenta)是一种珍贵的食用和药用真菌,子实体味鲜美,营养丰富,含有19种氨基酸和多种维生素,所含有的营养成分是其它种类的食用菌所不及的。其性平,味
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<正>羊肚菌(Morchella esculenta)是一种珍贵的食用和药用真菌,子实体味鲜美,营养丰富,含有19种氨基酸和多种维生素,所含有的营养成分是其它种类的食用菌所不及的。其性平,味甘寒无毒,具有益肠胃、化痰理气之功效。随着人们生活水平的日益提高,对营养均衡的追求不断加强,羊肚菌越来越受人们的喜爱,所以人工栽培技术的提高也就显得更加迫切了。因而寻找羊肚菌菌丝的最适培养材料,探索和分析羊肚菌
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