西瓜提取物对紫苏油抗氧化作用的研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shy712108

【摘要】

：

研究了西瓜提取物作为天然抗氧化剂的抗氧化性能,并与合成抗氧化剂混合使用,探讨其对紫苏油的抗光敏氧化和在60℃和34℃两种条件下的抗热氧化效果.结果表明,西瓜提取物和合成

【作者】

：

吴秋波杨秀娟马涛赵晓燕马越

【机构】

：

沈阳农业大学食品学院,北京市蔬菜研究中心

【出处】

：

中国食品添加剂

【发表日期】

：

2004年5期

【关键词】

：

西瓜种条混合使用提取物浓度抗热抗氧化剂紫苏油 TBHQ 抗氧化效果 Watermelon extracts Perilla seed oil An

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

研究了西瓜提取物作为天然抗氧化剂的抗氧化性能,并与合成抗氧化剂混合使用,探讨其对紫苏油的抗光敏氧化和在60℃和34℃两种条件下的抗热氧化效果.结果表明,西瓜提取物和合成抗氧化剂共同使用抗氧化效果好,优于单独使用合成抗氧化剂,抗光敏氧化时最佳浓度为西瓜提取物20ppm加TBHQ100ppm;34℃和60℃两种条件下抗氧化最佳浓度均为西瓜提取物40ppm加TBHQ 100ppm.

其他文献

海伦堡物业二十年用心服务美好生活

海伦堡物业,始于1999年,二十年精耕细作,现已布局全国6大区域,50余个省市,管理面积3000余万平方米,管理业态涵盖高端住宅、产业园区、购物中心、写字楼等多种类型。源于顾客

期刊

物业服务二十年

低液固比水泥浆体系研究

为了解决高密度水泥浆中稳定性差与水泥石的抗压强度低两个难题,提出了通过降低液固比来提高水泥浆密度的低液固比水泥浆理论,该理论可以有效解决超高密度水泥浆的配制及应用

会议

低液固比高密度水泥浆

反应型咸味香精动态生香体系稳定模型研究（一）

本文主要阐明反应型咸味香精动态生香体系生成机理以及特点，并且提出了这种动态体系稳定机理以及模型建立的方法和思路。

期刊

咸味香精反应型稳定模型动态生香生成机理稳定机理

区块链视域下体育院校在线开放课程建设反思

区块链是指通过数据加密、多副本存储、分布式共识和链式钩稽等机制实现去中心化分布式的一种数据管理技术。本文采用文献资料法、访谈法等研究方法,对体育院校在线开放课程

会议

在线开放课程体育课程区块链去中心化共享

敌草快二氯盐与二溴盐等药剂活性的比较

通过室内整株生测法,比较敌草快二氯盐和敌草快二溴盐的生物活性;并通过田间试验,比较20%敌草快二氯盐水剂和200 g/L敌草快二溴盐水剂等灭生性除草剂对常见农田杂草的防除效

期刊

敌草快二氯盐敌草快二溴盐百草枯草铵膦生物活性diquat dichloridediquat dibromideparaquatglufosinate

粗糙势中耦合布朗粒子的定向输运性能

研究了粗糙棘轮中耦合粒子的定向输运行为,并进一步讨论了阻尼条件下粗糙棘轮的扰动振幅、扰动波数、粒子间的耦合强度及自由长度等因素对耦合布朗粒子质心平均速度及斯托克

期刊

粗糙度质心平均速度斯托克斯效率流反转roughnesscenter-of-mass mean velocityStokes efficiencycurr

西瓜提取物对紫苏油抗氧化作用的研究

其他学术论文