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怀化地区习惯饮用的苦丁茶，经鉴定为蔷薇科植物三叶海棠，本品具有清热解暑，生津止渴等作用。对其有效成分与药理研究发现，三叶海棠除了多酚含量偏低外，其余成分均与传统绿茶相近，其苦涩味较荼少，且含有人体必需的8种氨基酸，是一种具有较高营养价值的茶饮料。
三叶海棠——苦丁茶的生物学特性及其开发利用
【摘 要】
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怀化地区习惯饮用的苦丁茶，经鉴定为蔷薇科植物三叶海棠，本品具有清热解暑，生津止渴等作用。对其有效成分与药理研究发现，三叶海棠除了多酚含量偏低外，其余成分均与传统绿茶相近，其
【机 构】
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怀化医学高等专科学校
【出 处】
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中医药导报
【发表日期】
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2006年8期
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