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比较了不同萃取水相，菜籽品种及菜籽加工方法对蛋白质萃取率的影响，介绍了几种具有较高蛋白质得率的菜籽分离蛋白制取工艺，并对降低分离蛋白产品植酸含量进行了讨论。
菜籽粕脱毒提取菜籽蛋白研究进展：Ⅱ菜籽分离蛋白的制取
【摘 要】
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比较了不同萃取水相，菜籽品种及菜籽加工方法对蛋白质萃取率的影响，介绍了几种具有较高蛋白质得率的菜籽分离蛋白制取工艺，并对降低分离蛋白产品植酸含量进行了讨论。
【机 构】
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南京化工大学化工分离研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年4期
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