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通过使用市购保鲜剂、酶保鲜剂和冷藏的方式对永川秀芽进行贮藏保鲜，酶保鲜剂的保鲜效果与冷藏接近，品质得以较大程度的保持．
不同保鲜处理对永川秀芽的品质影响研究
【摘 要】
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通过使用市购保鲜剂、酶保鲜剂和冷藏的方式对永川秀芽进行贮藏保鲜，酶保鲜剂的保鲜效果与冷藏接近，品质得以较大程度的保持．
【机 构】
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四川省重庆市茶叶研究所
【出 处】
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茶叶科学技术
【发表日期】
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2006年4期
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