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<正>葡萄籽含有强抗氧化作用和抗癌作用的天然产物——黄酮类化合物和白藜芦醇。对于具有抗氧化作用的黄酮类化合物的研究是近年来食品、医药界的一个热门课题。目前已知的生物类黄酮等物质多达500余种,从葡萄籽中提取的生物类黄酮与大多数黄酮相比,结构特殊,水溶性
葡萄籽保健品前景喜人
【摘 要】
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<正>葡萄籽含有强抗氧化作用和抗癌作用的天然产物——黄酮类化合物和白藜芦醇。对于具有抗氧化作用的黄酮类化合物的研究是近年来食品、医药界的一个热门课题。目前已知的生
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2010年02期
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