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食品营养与安全素养对健康有着重要的影响。食育与德育、智育、体育、美育不同，但是又与之密切相关。食育是关系到国民健康、社会稳定和国家富强的大事情。同日本等发达国家相比，我国的食育工作尚存在很多问题，农村居民、青少年学生的饮食保健知识普遍欠缺，科研院校在食育活动中的定位不够明晰，对食育工作提出了巨大挑战。鉴于此，必须采取有效措施推进我国的食育工作，普及食品安全法规，宣传食品营养与安全知识，充分发挥高等学校食品院系的食育功能，保护人民群众的身体健康和生命安全。