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介绍白酒中有害成分的危害和来源及一些防止有害成分产生的措施和除去有害成分的方法。
白酒中有害成分的来源及控制
【摘 要】
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介绍白酒中有害成分的危害和来源及一些防止有害成分产生的措施和除去有害成分的方法。
【机 构】
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江苏省食品学校
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2001年01期
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