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古语有：“民以食为天”。可见食品对于人们的重要性，分析当今实事，我们不难看到虽然我国对食品安全的检验已经有了初步的管理系统，但是还是存在许多需要解决的问题。为保证食品微生物检验的质量安全能达到让国人安全放心的地步，立足于使食品微生物检验组织管理形成完整的质量控制，全面且充分地考虑可能影响食品微生物检验结果的各种因素并加以加大对其的控制管理，进而达到提高食品微生物检验工作质量的目标。