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我国众多高校都在进行餐饮社会化改革，其目标是建立起适应中国特色的、满足高等教育快速发展需要的新型高校餐饮服务保障体系，即“市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监督”。高校的餐饮服务社会化是一项复杂的工程，要受到社会、学校、学生和员工等因素的影响，只有充分了解这些影响因素，才能全面推动高校餐饮服务的社会化改革。