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微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹饪厨具，烹饪时间短、加水量少，所以食物中的营养成分大部分能保留下来，而且口感十足。由于用微波炉烹饪食物又快又方便，不仅味美，而且有特色，因此微波炉被人诙谐地称为“妇女的解放者”。
冬瓜炖水鸭
原料：冬瓜100 g，水鸭半只，红枣、枸杞子各10 g，香菇20 g。
调料：姜、葱、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 冬瓜去皮、去子、切块，水鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，香菇去蒂、用水泡发后洗净，姜切片，葱切段。
2. 水鸭块用沸水煮净血水，倒出待用。
3. 微波器皿内加入水鸭、冬瓜、红枣、枸杞子、香菇、姜片、葱段、料酒，注入清汤，盖上盖，放进微波炉，中火加热20 min，再调低火加热25 min，取出调味即可。
营养功效：鸭肉与冬瓜搭配食用，温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。
鸽肉参芪汤
原料：家鸽1只，党参、黄芪各15 g，香菇20 g，干山药10 g，枸杞子6 g。
调料：姜、葱、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1. 家鸽洗净，党参切段，黄芪洗净，姜去皮、切片，葱切成段，香菇用水泡发后洗净，干山药洗净。
2. 鸽肉用沸水煮净血水，捞起待用。
3. 微波器皿加入鸽肉、党参、黄芪、山药、枸杞子、姜、葱、香菇，注入清水，加盖，中火加热40 min至熟，取出调味即可。
营养功效：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含的蛋白质中含有许多人体必需的氨基酸。
桂圆炖乳鸽
原料：乳鸽1只，三七花15 g，桂圆20 g，猪瘦肉50 g。
调料：姜、葱、盐、味精各适量。
做法：1. 乳鸽处理干净；猪瘦肉砍成块；姜去皮、切片；葱切段。
2. 锅内烧水，待水开后，投入乳鸽、猪瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净。
3. 取微波器皿，加入乳鸽、猪瘦肉、三七花、桂圆肉、姜、葱，注入适量清水，加盖后放入微波炉高火加热3 min，再改用中火加热20 min，取出调味即可食用。
营养功效：鸽肉性平味甘、咸，归肝、肾经，具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
四宝煲老鸽
原料：绿豆100 g，芡实、莲子、花生各50 g，老鸽1只，猪脊骨600 g，猪瘦肉100 g。
调料：姜、盐、味精各适量。
做法：1. 将老鸽剖好、洗净，猪脊骨、猪瘦肉斩块，莲子、绿豆、芡实、花生洗净。
2. 猪脊骨、老鸽、猪瘦肉焯水，捞出用凉水冲净。
3. 微波器皿内放莲子、绿豆、花生、芡实、老鸽、猪脊骨、猪瘦肉、姜、水，盖上盖，中火加热20 min，再改用低火加热20 min，调入盐、味精即可。
营养功效：鸽肉壮体补肾、健脑补神，可提高记忆力、降低血压、调节人体血糖、养颜美容、使人皮肤洁白细嫩、延年益寿。
苦瓜排骨
原料：猪排骨300 g，苦瓜200 g。
调料：葱、姜、蒜、豆豉、淀粉、盐、味精、酱油、糖、蚝油、胡椒粉、食用油各适量
做法：1. 猪排骨切成块，用淀粉拌匀；苦瓜切成四方块，加盐、水抓匀，腌30 min后，放在清水中洗去盐分；葱切段；姜、蒜、豆豉切碎。
2. 取微波器皿，放入猪排骨和苦瓜，高火5 min，加半杯水和盐、味精、酱油、姜、蒜、豆豉、糖、蚝油、胡椒粉拌匀，再中火20 min。
3. 放葱段，放入熟油即可。
营养功效：苦瓜味苦性寒，入心、肝经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
梅子蒸排骨
原料：猪排骨（大排）300 g，黑木耳20 g，梅子15 g。
调料：食用油、淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、红椒、香菜、香油、大蒜、味精各适量。
做法：1. 将猪排骨斩成块，洗干净，沥水；黑木耳、梅子洗净。
2. 将淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、黑木耳、梅子、香油、红椒、香菜、大蒜、味精与猪排骨拌匀，摊放微波蒸笼中，腌30 min。
3. 浇适量食用油，包上保鲜膜，放入微波炉中用中火加热约15 min，取出即可。
营养功效：梅子富含多种有机酸，能生津止渴，还能调理久咳、久泻、呕吐等病症。
春笋焖肉
原料：春笋、五花肉各250 g，西兰花200 g。
调料：豆腐乳、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
做法：1. 将春笋洗净、切片，西兰花掰成小朵、洗净；将笋片和西兰花氽水后捞起。
2. 将五花肉切成2 cm见方的块，拌入蒜蓉和3大匙酱油。
3. 微波器皿中放入笋片、西兰花、五花肉、搅碎的豆腐乳、酱油、盐和味精，拌匀后覆上保鲜膜，高火约10 min即可。
营养功效：春笋具有吸附油脂和帮助消化的作用，是减肥者理想的食物之一。
椒麻牛肉片
原料：牛肉200 g。
调料：盐、花椒、葱、洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、姜、蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精各适量。
做法：1. 牛肉切片，用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌渍30 min。
2. 微波容器內放入食用油，爆香姜、蒜，取出；加入牛肉、花椒、葱，中火加热6 min。
3. 加入洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、胡椒粉、盐、鸡精拌匀，高火加热8 min即可。 营养功效：益气血，强筋骨，消水肿。
回锅肉
原料：猪腿肉400 g，青蒜苗100 g。
调料：干红辣椒、豆瓣酱、甜面酱、食用油各适量。
做法：1. 猪腿肉洗净，放入锅中煮至肉熟皮软后取出，放凉后切片待用；青蒜苗切段。
2. 肉片在热油中高火4 min，至翻卷成耳状，下入豆瓣酱、甜面酱和干红辣椒，高火2 min爆出香味后，放青蒜苗段拌匀，继续高火加热3 min即成。
营养功效：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎。
剁椒手抓骨
原料：豬排骨600 g，剁椒20 g，小米椒15 g。
调料：大料、香叶各5 g，蒜蓉、葱花、姜、盐、味精、料酒、蚝油、水淀粉、熟油各适量。
做法：1. 将排骨浸泡1 h，清洗干净。
2. 锅内烧水，加盐、料酒、大料、香叶、姜，将排骨放入氽水后捞出待用。
3. 将排骨、剁椒、蒜蓉、蚝油、水淀粉拌匀，置微波容器内，放入微波炉中用高火加热12 min。剁椒下入锅中炒出红油，放入蒜蓉、蚝油炒匀，出锅浇在排骨上；待蒸锅上汽后放入排骨蒸20 min。
4. 将排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上熟油即可。
营养功效：补血生津，提高免疫力。
花旗参蒸乳鸽
原料：乳鸽600 g，猪肉（肥瘦）500 g，花旗参适量。
调料：姜、料酒、盐、清汤、胡椒粉、香油、葱花各适量。
做法：1. 将乳鸽宰杀，清洗干净，放入沸水中，高火加热3 min，捞出备用；花旗参切成小片；姜切片。
2. 猪肉洗净，用刀背捶成糜；取微波容器，扣入乳鸽、花旗参片、猪肉糜、姜片、盐、清汤、葱花，再加入料酒和香油。
3. 覆上保鲜膜，入微波
枸杞子鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞子12 g。
调料：姜、葱、食用油、盐、清汤、味精、胡椒粉各适量。
做法：1. 鲫鱼杀洗净，枸杞子用水泡透，姜切粒，葱切花。
2. 取一微波容器，倒入适量食用油，高火1 min，加入鲫鱼，低火10 min，注入清汤，高火8 min。
3. 加入枸杞子、姜粒，调入盐、味精、胡椒粉，继续高火5 min，出炉后撒上葱花即可。
营养功效：枸杞子可防治动脉硬化。鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
河虾墨鱼
原料：墨鱼200 g，河虾80 g，芥蓝100 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。
做法：1. 墨鱼洗净、切卷，河虾去掉虾枪、洗净，姜去皮、切小片，芥蓝切成片、洗净。
2. 取微波器皿，倒入食用油，放入姜片、芥蓝，高火4 min，投入墨鱼卷、河虾，加料酒、盐、味精、糖、蚝油，高火5 min。
3. 加热完成后，取出微波器皿，淋入水淀粉、香油，再放入微波炉中用高火加热1 min即可。
营养功效：此菜能起到瘦身健体的效果。
豉汁蒸鱼头
原料：鲢鱼头250 g。
调料：淀粉、熟猪油、葱、蒜、姜、红辣椒、豆豉、盐、味精、酱油各适量。
做法：1. 蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜蓉；红辣椒切成末。
2. 姜去皮、洗净、切末，葱洗净、切花，豆豉捣泥。
3. 将鱼头用盐、味精、酱油、蒜蓉、姜末、辣椒末、豆豉泥、淀粉、熟猪油拌匀，放进微波炉内，高火10 min，出炉后撒上葱花即成。
营养功效：鲢鱼能提供丰富的胶原蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
鱼丸烩苦菜
原料：白鱼丸200 g，苦菜100 g，鲜草菇20 g，枸杞子2 g。
调料：姜、食用油、盐、清汤、味精、糖、熟鸡油各适量。
做法：1. 苦菜洗净、去老叶，鲜草菇洗净、切片，姜去皮、切片，枸杞子用水泡洗干净。
2. 微波容器中放油，放入姜，注入清汤，加入白鱼丸、鲜草菇片，中火10 min。
3. 下入苦菜、枸杞子，调入盐、味精、糖，高火2 min，淋入熟鸡油，盛入碗内即成。
营养功效：苦菜味辛、苦，性微寒，清热解毒，消痈排脓，祛淤止痛。
芝麻鲈鱼片
原料：鲈鱼柳1块，白芝麻50 g，鸡蛋1个。
调料：盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
做法：1. 鲈鱼柳切成约0.5 cm厚的片，加入糖、盐、生抽拌匀，腌约10 min。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、胡椒粉调成蛋糊。
3. 鸡蛋糊中放入鱼片，让鱼片都挂上糊，然后粘上芝麻。
4. 微波容器中倒入食用油，高火1 min，放入芝麻鱼片，低火8 min即可。
营养功效：鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，有健脾益气、安胎养肾的功效。
银丝烩红蟹
原料：魔芋丝1包，红蟹300 g，香芹15 g，咸蛋黄20 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油、香菜各适量。
做法：1. 魔芋丝洗净，红蟹杀洗干净，香芹洗净、切粒，咸蛋黄切粒，姜去皮、切粒。
2. 锅内烧水，待水开时，投入魔芋丝，用中火焯片刻，捞起。
3. 微波容器中倒入食用油，放入姜粒、咸蛋黄粒，高火1 min，下红蟹高火加热1 min，注入清汤，微波中火10 min至汤白，加入魔芋丝、香芹粒，调入盐、味精、胡椒粉，高火3 min，淋入香油，放香菜即可。 营养功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
麻辣虾仁
原料：虾仁300 g，生菜150 g，青椒100 g，红椒80 g。
调料：料酒、盐、糖、蛋清、淀粉、胡椒粉、蒜蓉、香油、食用油、香菜各适量。
做法：1. 虾仁去虾肠，用料酒、盐、蛋清、淀粉、食用油腌片刻，冷冻30 min左右。
2. 生菜、青椒、紅椒洗净、切好，待用。
3. 将虾仁、生菜、青椒、红椒加盐、糖、胡椒粉、蒜蓉拌匀，高火加热5 min，取出后滴上香油，撒上香菜即可。
营养功效：虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
碧绿鱼卷
原料：草鱼150 g，芹菜50 g，香菇80 g，胡萝卜50 g，韭菜50 g，蛋清1个，西兰花2朵。
调料：水淀粉、食用油、盐、味精、糖、淀粉各适量。
做法：1. 将芹菜、香菇、胡萝卜切成条状，并用沸水氽熟，待用；韭菜用沸水烫熟待用。
2. 将草鱼肉斜切成双飞片，用食用油、盐、味精、糖、淀粉拌匀腌渍待用。
3. 把双飞鱼片摊开，放上芹菜、香菇、胡萝卜，卷起鱼片，扎上煮熟的韭菜，入碟，碟中放入西兰花。
4. 用高火蒸2 min取出，用蛋清、水淀粉勾玻璃芡，淋在鱼卷上即可。
营养功效：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对改善血液循环有益。
酸辣藕丁
原料：莲藕500 g。
调料：干辣椒、盐、味精、醋、食用油、葱花各适量。
做法：1. 莲藕、干辣椒切丁；在微波炉适用碗中加入适量开水，放入莲藕丁、干辣椒丁和食用油，高火3 min。
2. 加入盐、味精、醋、葱花，再高火1 min即可。
营养功效：莲藕有消渴除烦、养胃滋阴等功效，夏秋季节上市的莲藕对消暑热、解秋燥非常有效。莲藕的含铁量也是比较高的，经常头晕、低血糖、贫血的人可以多吃一点。
土豆菜卷
原料：土豆300 g，胡萝卜15 g，香菇、白菜各适量。
调料：番茄酱、盐、蒜、葱各适量。
做法：1. 将土豆洗净，放入微波蒸笼中，高火8 min，取出趁热碾碎；胡萝卜洗净、切丁，香菇泡软、切碎，一并拌到土豆泥中调匀。
2. 白菜叶先用开水烫软，切除硬梗，用冷水冲凉，然后每片菜叶包入土豆泥，卷成筒状，放入微波蒸笼中，高火4 min。
3. 将番茄酱、蒜、葱、盐拌匀，淋在白菜卷上，食用时撒上切好的葱花即可。
营养功效：土豆富合钾、锌、铁和维生素C，美肤、祛黑眼圈效果显著。
蛋黄蒸丝瓜
原料：丝瓜半根，咸蛋黄2个。
调料：食用油、生抽各适量。
做法：1. 丝瓜切小段，放入微波器皿中，咸蛋黄对半切开，放在丝瓜上，淋少许食用油，高火3 min。
2. 取出后淋入生抽即可。
营养功效：通经络、行血脉、清暑凉血。
黄金豆腐渣
原料：豆腐渣250 g，鸡蛋2个，胡萝卜10 g。
调料：葱、食用油、盐、味精、香油各适量。
做法：1. 豆腐渣抓干水分，鸡蛋打散，胡萝卜去皮、切粒，葱切花。
2. 微波容器中加入适量食用油，高火1～2 min，投入豆腐渣，高火3 min，倒出待用。
3. 微波容器内下食用油，倒入鸡蛋，高火2 min，加入豆腐渣、胡萝卜粒，调入盐、味精，高火2 min，撒上葱花，淋入香油即成。
营养功效：此菜富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素，健脑养身且不会使人发胖。
冬瓜炖水鸭
原料：冬瓜100 g，水鸭半只，红枣、枸杞子各10 g，香菇20 g。
调料：姜、葱、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 冬瓜去皮、去子、切块，水鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，香菇去蒂、用水泡发后洗净，姜切片，葱切段。
2. 水鸭块用沸水煮净血水，倒出待用。
3. 微波器皿内加入水鸭、冬瓜、红枣、枸杞子、香菇、姜片、葱段、料酒，注入清汤，盖上盖，放进微波炉，中火加热20 min，再调低火加热25 min，取出调味即可。
营养功效：鸭肉与冬瓜搭配食用，温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。
鸽肉参芪汤
原料：家鸽1只，党参、黄芪各15 g，香菇20 g，干山药10 g，枸杞子6 g。
调料：姜、葱、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1. 家鸽洗净，党参切段，黄芪洗净，姜去皮、切片，葱切成段，香菇用水泡发后洗净，干山药洗净。
2. 鸽肉用沸水煮净血水，捞起待用。
3. 微波器皿加入鸽肉、党参、黄芪、山药、枸杞子、姜、葱、香菇，注入清水，加盖，中火加热40 min至熟，取出调味即可。
营养功效：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含的蛋白质中含有许多人体必需的氨基酸。
桂圆炖乳鸽
原料：乳鸽1只，三七花15 g，桂圆20 g，猪瘦肉50 g。
调料：姜、葱、盐、味精各适量。
做法：1. 乳鸽处理干净；猪瘦肉砍成块；姜去皮、切片；葱切段。
2. 锅内烧水，待水开后，投入乳鸽、猪瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净。
3. 取微波器皿，加入乳鸽、猪瘦肉、三七花、桂圆肉、姜、葱，注入适量清水，加盖后放入微波炉高火加热3 min，再改用中火加热20 min，取出调味即可食用。
营养功效：鸽肉性平味甘、咸，归肝、肾经，具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
四宝煲老鸽
原料：绿豆100 g，芡实、莲子、花生各50 g，老鸽1只，猪脊骨600 g，猪瘦肉100 g。
调料：姜、盐、味精各适量。
做法：1. 将老鸽剖好、洗净，猪脊骨、猪瘦肉斩块，莲子、绿豆、芡实、花生洗净。
2. 猪脊骨、老鸽、猪瘦肉焯水，捞出用凉水冲净。
3. 微波器皿内放莲子、绿豆、花生、芡实、老鸽、猪脊骨、猪瘦肉、姜、水，盖上盖，中火加热20 min，再改用低火加热20 min，调入盐、味精即可。
营养功效：鸽肉壮体补肾、健脑补神，可提高记忆力、降低血压、调节人体血糖、养颜美容、使人皮肤洁白细嫩、延年益寿。
苦瓜排骨
原料：猪排骨300 g，苦瓜200 g。
调料：葱、姜、蒜、豆豉、淀粉、盐、味精、酱油、糖、蚝油、胡椒粉、食用油各适量
做法：1. 猪排骨切成块，用淀粉拌匀；苦瓜切成四方块，加盐、水抓匀，腌30 min后，放在清水中洗去盐分；葱切段；姜、蒜、豆豉切碎。
2. 取微波器皿，放入猪排骨和苦瓜，高火5 min，加半杯水和盐、味精、酱油、姜、蒜、豆豉、糖、蚝油、胡椒粉拌匀，再中火20 min。
3. 放葱段，放入熟油即可。
营养功效：苦瓜味苦性寒，入心、肝经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
梅子蒸排骨
原料：猪排骨（大排）300 g，黑木耳20 g，梅子15 g。
调料：食用油、淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、红椒、香菜、香油、大蒜、味精各适量。
做法：1. 将猪排骨斩成块，洗干净，沥水；黑木耳、梅子洗净。
2. 将淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、黑木耳、梅子、香油、红椒、香菜、大蒜、味精与猪排骨拌匀，摊放微波蒸笼中，腌30 min。
3. 浇适量食用油，包上保鲜膜，放入微波炉中用中火加热约15 min，取出即可。
营养功效：梅子富含多种有机酸，能生津止渴，还能调理久咳、久泻、呕吐等病症。
春笋焖肉
原料：春笋、五花肉各250 g，西兰花200 g。
调料：豆腐乳、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
做法：1. 将春笋洗净、切片，西兰花掰成小朵、洗净；将笋片和西兰花氽水后捞起。
2. 将五花肉切成2 cm见方的块，拌入蒜蓉和3大匙酱油。
3. 微波器皿中放入笋片、西兰花、五花肉、搅碎的豆腐乳、酱油、盐和味精，拌匀后覆上保鲜膜，高火约10 min即可。
营养功效：春笋具有吸附油脂和帮助消化的作用，是减肥者理想的食物之一。
椒麻牛肉片
原料：牛肉200 g。
调料：盐、花椒、葱、洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、姜、蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精各适量。
做法：1. 牛肉切片，用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌渍30 min。
2. 微波容器內放入食用油，爆香姜、蒜，取出；加入牛肉、花椒、葱，中火加热6 min。
3. 加入洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、胡椒粉、盐、鸡精拌匀，高火加热8 min即可。 营养功效：益气血，强筋骨，消水肿。
回锅肉
原料：猪腿肉400 g，青蒜苗100 g。
调料：干红辣椒、豆瓣酱、甜面酱、食用油各适量。
做法：1. 猪腿肉洗净，放入锅中煮至肉熟皮软后取出，放凉后切片待用；青蒜苗切段。
2. 肉片在热油中高火4 min，至翻卷成耳状，下入豆瓣酱、甜面酱和干红辣椒，高火2 min爆出香味后，放青蒜苗段拌匀，继续高火加热3 min即成。
营养功效：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎。
剁椒手抓骨
原料：豬排骨600 g，剁椒20 g，小米椒15 g。
调料：大料、香叶各5 g，蒜蓉、葱花、姜、盐、味精、料酒、蚝油、水淀粉、熟油各适量。
做法：1. 将排骨浸泡1 h，清洗干净。
2. 锅内烧水，加盐、料酒、大料、香叶、姜，将排骨放入氽水后捞出待用。
3. 将排骨、剁椒、蒜蓉、蚝油、水淀粉拌匀，置微波容器内，放入微波炉中用高火加热12 min。剁椒下入锅中炒出红油，放入蒜蓉、蚝油炒匀，出锅浇在排骨上；待蒸锅上汽后放入排骨蒸20 min。
4. 将排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上熟油即可。
营养功效：补血生津，提高免疫力。
花旗参蒸乳鸽
原料：乳鸽600 g，猪肉（肥瘦）500 g，花旗参适量。
调料：姜、料酒、盐、清汤、胡椒粉、香油、葱花各适量。
做法：1. 将乳鸽宰杀，清洗干净，放入沸水中，高火加热3 min，捞出备用；花旗参切成小片；姜切片。
2. 猪肉洗净，用刀背捶成糜；取微波容器，扣入乳鸽、花旗参片、猪肉糜、姜片、盐、清汤、葱花，再加入料酒和香油。
3. 覆上保鲜膜，入微波
枸杞子鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞子12 g。
调料：姜、葱、食用油、盐、清汤、味精、胡椒粉各适量。
做法：1. 鲫鱼杀洗净，枸杞子用水泡透，姜切粒，葱切花。
2. 取一微波容器，倒入适量食用油，高火1 min，加入鲫鱼，低火10 min，注入清汤，高火8 min。
3. 加入枸杞子、姜粒，调入盐、味精、胡椒粉，继续高火5 min，出炉后撒上葱花即可。
营养功效：枸杞子可防治动脉硬化。鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
河虾墨鱼
原料：墨鱼200 g，河虾80 g，芥蓝100 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。
做法：1. 墨鱼洗净、切卷，河虾去掉虾枪、洗净，姜去皮、切小片，芥蓝切成片、洗净。
2. 取微波器皿，倒入食用油，放入姜片、芥蓝，高火4 min，投入墨鱼卷、河虾，加料酒、盐、味精、糖、蚝油，高火5 min。
3. 加热完成后，取出微波器皿，淋入水淀粉、香油，再放入微波炉中用高火加热1 min即可。
营养功效：此菜能起到瘦身健体的效果。
豉汁蒸鱼头
原料：鲢鱼头250 g。
调料：淀粉、熟猪油、葱、蒜、姜、红辣椒、豆豉、盐、味精、酱油各适量。
做法：1. 蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜蓉；红辣椒切成末。
2. 姜去皮、洗净、切末，葱洗净、切花，豆豉捣泥。
3. 将鱼头用盐、味精、酱油、蒜蓉、姜末、辣椒末、豆豉泥、淀粉、熟猪油拌匀，放进微波炉内，高火10 min，出炉后撒上葱花即成。
营养功效：鲢鱼能提供丰富的胶原蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
鱼丸烩苦菜
原料：白鱼丸200 g，苦菜100 g，鲜草菇20 g，枸杞子2 g。
调料：姜、食用油、盐、清汤、味精、糖、熟鸡油各适量。
做法：1. 苦菜洗净、去老叶，鲜草菇洗净、切片，姜去皮、切片，枸杞子用水泡洗干净。
2. 微波容器中放油，放入姜，注入清汤，加入白鱼丸、鲜草菇片，中火10 min。
3. 下入苦菜、枸杞子，调入盐、味精、糖，高火2 min，淋入熟鸡油，盛入碗内即成。
营养功效：苦菜味辛、苦，性微寒，清热解毒，消痈排脓，祛淤止痛。
芝麻鲈鱼片
原料：鲈鱼柳1块，白芝麻50 g，鸡蛋1个。
调料：盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
做法：1. 鲈鱼柳切成约0.5 cm厚的片，加入糖、盐、生抽拌匀，腌约10 min。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、胡椒粉调成蛋糊。
3. 鸡蛋糊中放入鱼片，让鱼片都挂上糊，然后粘上芝麻。
4. 微波容器中倒入食用油，高火1 min，放入芝麻鱼片，低火8 min即可。
营养功效：鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，有健脾益气、安胎养肾的功效。
银丝烩红蟹
原料：魔芋丝1包，红蟹300 g，香芹15 g，咸蛋黄20 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油、香菜各适量。
做法：1. 魔芋丝洗净，红蟹杀洗干净，香芹洗净、切粒，咸蛋黄切粒，姜去皮、切粒。
2. 锅内烧水，待水开时，投入魔芋丝，用中火焯片刻，捞起。
3. 微波容器中倒入食用油，放入姜粒、咸蛋黄粒，高火1 min，下红蟹高火加热1 min，注入清汤，微波中火10 min至汤白，加入魔芋丝、香芹粒，调入盐、味精、胡椒粉，高火3 min，淋入香油，放香菜即可。 营养功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
麻辣虾仁
原料：虾仁300 g，生菜150 g，青椒100 g，红椒80 g。
调料：料酒、盐、糖、蛋清、淀粉、胡椒粉、蒜蓉、香油、食用油、香菜各适量。
做法：1. 虾仁去虾肠，用料酒、盐、蛋清、淀粉、食用油腌片刻，冷冻30 min左右。
2. 生菜、青椒、紅椒洗净、切好，待用。
3. 将虾仁、生菜、青椒、红椒加盐、糖、胡椒粉、蒜蓉拌匀，高火加热5 min，取出后滴上香油，撒上香菜即可。
营养功效：虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
碧绿鱼卷
原料：草鱼150 g，芹菜50 g，香菇80 g，胡萝卜50 g，韭菜50 g，蛋清1个，西兰花2朵。
调料：水淀粉、食用油、盐、味精、糖、淀粉各适量。
做法：1. 将芹菜、香菇、胡萝卜切成条状，并用沸水氽熟，待用；韭菜用沸水烫熟待用。
2. 将草鱼肉斜切成双飞片，用食用油、盐、味精、糖、淀粉拌匀腌渍待用。
3. 把双飞鱼片摊开，放上芹菜、香菇、胡萝卜，卷起鱼片，扎上煮熟的韭菜，入碟，碟中放入西兰花。
4. 用高火蒸2 min取出，用蛋清、水淀粉勾玻璃芡，淋在鱼卷上即可。
营养功效：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对改善血液循环有益。
酸辣藕丁
原料：莲藕500 g。
调料：干辣椒、盐、味精、醋、食用油、葱花各适量。
做法：1. 莲藕、干辣椒切丁；在微波炉适用碗中加入适量开水，放入莲藕丁、干辣椒丁和食用油，高火3 min。
2. 加入盐、味精、醋、葱花，再高火1 min即可。
营养功效：莲藕有消渴除烦、养胃滋阴等功效，夏秋季节上市的莲藕对消暑热、解秋燥非常有效。莲藕的含铁量也是比较高的，经常头晕、低血糖、贫血的人可以多吃一点。
土豆菜卷
原料：土豆300 g，胡萝卜15 g，香菇、白菜各适量。
调料：番茄酱、盐、蒜、葱各适量。
做法：1. 将土豆洗净，放入微波蒸笼中，高火8 min，取出趁热碾碎；胡萝卜洗净、切丁，香菇泡软、切碎，一并拌到土豆泥中调匀。
2. 白菜叶先用开水烫软，切除硬梗，用冷水冲凉，然后每片菜叶包入土豆泥，卷成筒状，放入微波蒸笼中，高火4 min。
3. 将番茄酱、蒜、葱、盐拌匀，淋在白菜卷上，食用时撒上切好的葱花即可。
营养功效：土豆富合钾、锌、铁和维生素C，美肤、祛黑眼圈效果显著。
蛋黄蒸丝瓜
原料：丝瓜半根，咸蛋黄2个。
调料：食用油、生抽各适量。
做法：1. 丝瓜切小段，放入微波器皿中，咸蛋黄对半切开，放在丝瓜上，淋少许食用油，高火3 min。
2. 取出后淋入生抽即可。
营养功效：通经络、行血脉、清暑凉血。
黄金豆腐渣
原料：豆腐渣250 g，鸡蛋2个，胡萝卜10 g。
调料：葱、食用油、盐、味精、香油各适量。
做法：1. 豆腐渣抓干水分，鸡蛋打散，胡萝卜去皮、切粒，葱切花。
2. 微波容器中加入适量食用油，高火1～2 min，投入豆腐渣，高火3 min，倒出待用。
3. 微波容器内下食用油，倒入鸡蛋，高火2 min，加入豆腐渣、胡萝卜粒，调入盐、味精，高火2 min，撒上葱花，淋入香油即成。
营养功效：此菜富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素，健脑养身且不会使人发胖。