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<正> 在我省每年都有部分冻梨供应市场,最受欢迎的是北镇冻秋子梨,近年来有的地方也冻藏花盖梨、安梨、白梨等,效果也很好。冻藏梨的方法,是将秋分下树的梨,放在树下或通风处,遮盖预冷,11月中旬搬至冻藏场地。场地要选背阴的北风头处,使北风冷空气直接吹向梨垛。梨筐可根据冻梨的多少立码3～5层,堆码牢固后,垛顶覆盖一