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奶牛维持正常的生理机能活动，完成营养物质在体内的消化、运输、吸收及代谢废物的排泄，都离不开水。水占奶牛体重的65％左右，牛奶成分中水分含量约占87％。提供充足清洁的饮水时，奶牛将喝得更多，吃得更多，产奶更多。奶牛每采食1千克干物质需要摄人5升水，每生产1升牛奶需要3～5升水，这意味高产奶牛每天需要150升新鲜饮水。因此，生产中奶牛饲养户必须对奶牛的用水问题引起足够的萤视。