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<正> 冷藏链是产、贮、运、销各部门相互匹配、连结的实体。它既包括设备,也包括组织管理工作;既有温度控制的要求,也有湿度、通风、卫生的要求。因此,冷藏链应理解为易腐食品的生产、加工、贮藏、运输、销售各部门之间在冷藏设备、数量上互相协调,
进一步完善我国肉类冷藏链的各个环节
【摘 要】
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<正> 冷藏链是产、贮、运、销各部门相互匹配、连结的实体。它既包括设备,也包括组织管理工作;既有温度控制的要求,也有湿度、通风、卫生的要求。因此,冷藏链应理解为易腐食
【机 构】
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天津市食品公司冷冻厂300190
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1995年4期
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