冷藏链相关论文
我国食品冷藏链行业发展起步较晚,在冷藏技术、设备、行业标准和系统管理技术水平等方面与发达国家相比存在一定的差距.有效维护低......
所谓“采后”是指人类通过有意识的动作，将适合食用的食物与生产它的植株分开．当食物到最终的消费者手时，“采后”期结束．蔬莱采后一般......
该论文首先介绍了国内外速冻食品发展的历史和现状,分析了中国速冻食品发展过程中所存在的主要问题;然后运用行业分析的一些基本理......
在改革开放和市场经济日益发展的今天，流通体系正在发生深刻的变化，低温物流中心的建设受到了广泛的重视。为了适应国际冷库业的发展......
一、分散式制冷系统的主要特点 制冷系统的分类方法中按制冷压缩机设置的形式,有分散式制冷系统和集中式制冷系统的区分。以往我国......
本文从速冻调制食品“冷藏链”经营技术着手,对生产与流通的各环节,提出了质量、温度控制的基本要求,对“冷藏链”经营技术的规范......
2004年12月18日首届上海制冷节开幕.上海制冷行业已有百年多历史,制冷专业工程技术人才众多,“冷”字学会和协会就有四个,今天上海......
食品的温度监控是一种有效的保证食品安全及保持冷藏链完整的手段,对冷冻冷藏食品在低温流通过程中实行温度监控是非常有必要的。......
冷链和冷链物流发展现状 冷藏链简称冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、储藏、运输、分销和零售、直到消费者手......
利用生物化学方法实验研究了牛乳品质与存放温度、时间的关系,并根据菌落总数和酸度作为依据得出时间-温度-货架期曲线.应用单片机......
通过二元冰在冷藏链系统中的应用实例,说明二元冰相对于固体冰在冷藏链的运用具有更广泛的前景.......
在食品流通贮藏过程中可以应用时间温度指示器实现对食品货架期进行实时监测和预报。对预测食品货架期的常用数学模型,如Arrhenius......
对越南易腐农产品现状和食品冷藏链现状进行了深入分析,并对越南与发达国家冷藏链发展状况进行比较分析,以探寻越南食品冷藏链的发......
０前言调理冷冻食品，因加工工艺的不同，其种类很多，很难作统一的规定来划分类别。但它们有个共同点，就是都要经过煮、蒸或油炸等加工工序......
着重介绍了国外冷藏链的发展历程以及在现代冷藏技术方面所取得的成就和最新发展趋势....
介绍了冷藏链的基本概念以及冷藏链不同于其他供应链的基本特点,分析了冷藏链的关键技术以及供应链管理技术在冷藏链管理中的应用.......
介绍了我国肉类食品的发展概况,分析了我国肉类食品市场的特点与发展趋势及对冷藏运输的需求,指出了发展过程中存在的问题,并提出......
以速冻羊肉为研究对象，模拟了冷藏链中断对羊肉品质的影响，并对实验结果进行了数据拟合，根据拟合结果对速冻羊肉的实际保藏期进行了预......
果蔬预冷是冷藏链中一个重要环节,适当的预冷时间能保证果蔬质量.通过对巨峰葡萄在预冷时的传热分析,建立了集总参数法模型来估算......
现行的生鲜农产品冷藏链是以冷为线,主要将预冷、贮藏、运输、货架等技术设备串接在一起、加上信息化技术形成的链条。随着社会的......
介绍了现阶段我国冷藏链的发展现状，从冷藏链和冷藏物流等基本概念出发，分析了我国冷藏链一贯化的过程中存在的问题。重点从运输和第......
电子商务时代是社会生产能力与商品过剩的时代，客户存在极大的商品选择空间和余地，而且表现出“个性化”需求特征。企业要在新时代里......
从分析食品冷藏物流的概念和我国冷藏物流现状入手,阐述了我国在冷藏物流上的特点和问题,并针对这些问题提出了我国发展冷藏物流的......
鲜切花在采收后,要经过冷藏保鲜、包装、运输等环节。在这些过程中,由于鲜切花的贮藏不当,造成经济损失比较大,通过对冷藏保鲜方法......
为了更好地发展黑龙江省的冷冻食品产业,促进黑龙江食品行业的快速发展,通过对冷冻食品产业与冷藏链现状的分析,阐述了黑龙江省冷......
近年来市场对于冷藏冷冻食品的需求量大大上升。为了保障此类食品的食用价值及食用安全性，冷藏链成为人们关注的焦点。文章从冷藏链......
半导体制冷片因其体积小、制冷速度快的优点在冷藏链运输领域具有很强的应用潜力。为测试半导体制冷箱的制冷效率,本文搭建了制冷......
在我国的肉制品生产与流通消费过程中，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失，还给人们的饮食安全构成了威胁。在食品安全事故......
食品冷藏是保障食品质量的一个重要手段。在运输、贮藏、零售过程中,食品需要保持低温的环境,这就会造成大量的能源消耗。本文对冷......
目的 研究不同相变蓄冷剂对冷链运输包装传热性能和温控时间的影响。方法 通过采用独特的包装结构设计,并根据运输环境温度对蓄冷......
冷冻食品随着冷藏链的不断完善而发展,迅速发展的冷冻食品产业又促进了冷藏链的进步.冷藏链对食品的品质至关重要,世界著名低温物......
为研究速冻羊肉在冷藏链中保质问题，实验测量了速冻羊肉在-15、-20、-25℃三个不同温度下，其微生物总量、酸价及水分含量随冻藏时间......
本研究通过对3种生猪肉流通模式进行简化,根据生猪肉中单增李斯特菌初始污染水平抽检数据及调研环境参数,评估对比了3种流通模式下......
<正> 一、我国冷藏链的现状:1、食品冷藏链 食品冷藏链是在二十世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程......
