【摘 要】
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研究了微波辅助提取紫菜多酚的工艺条件及其抗氧化活性。实验考察了微波辐射功率、微波提取时间、乙醇浓度、液固比等因素对紫菜多酚提取得率的影响,并对紫菜菜多酚的抗氧化
【机 构】
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浙江省海洋开发研究院,浙江海洋学院药学系,
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研究了微波辅助提取紫菜多酚的工艺条件及其抗氧化活性。实验考察了微波辐射功率、微波提取时间、乙醇浓度、液固比等因素对紫菜多酚提取得率的影响,并对紫菜菜多酚的抗氧化能力进行测定。结果表明,微波提取最佳条件为功率800W,时间60s,液固比50mL/g,乙醇浓度25%。DPPH清除率为20.5%,还原力为0.193。
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