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采用1-8KGy的辐照剂量处理魔芋葡甘聚糖（KGM），对其成膜性研究表明辐照KGM溶液成膜性好，拉伸强度增大但断裂伸长率降低。在100和5000倍数下观察，辐照KGM膜表面平整，且排列越来越有序、致密。
γ-线辐照对魔芋葡甘聚糖成膜性的影响研究
【摘 要】
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采用1-8KGy的辐照剂量处理魔芋葡甘聚糖（KGM），对其成膜性研究表明辐照KGM溶液成膜性好，拉伸强度增大但断裂伸长率降低。在100和5000倍数下观察，辐照KGM膜表面平整，且排列越来越有序
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市魔芋工程中心
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2012年3期
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