【摘 要】
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为探讨乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、尿肠球菌3种益生菌的混合培养物对黄曲霉菌生长及产毒效果影响,将乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、尿肠球菌活化后进行培养,调整浓度为1×10^8cf
【机 构】
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四川工商职业技术学院,四川大学轻纺与食品学院
【基金项目】
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四川工商职业技术学院课题(2015NC06)
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为探讨乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、尿肠球菌3种益生菌的混合培养物对黄曲霉菌生长及产毒效果影响,将乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、尿肠球菌活化后进行培养,调整浓度为1×10^8cfu/mL,将乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和尿肠球菌均按照1∶1比例制成益生菌混合培养物,并以乳酸杆菌作为对照,分别加入黄曲霉菌培养基中,测定不同类型益生菌混合物对黄曲霉菌菌落生长抑制率、黄曲霉菌孢子生长抑制率和黄曲霉产毒量抑制效果.结果显示：在培养72、96h时,乳酸杆菌和尿肠球菌混合物组、乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌混合物组对黄曲霉
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