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应用真空袋装贮藏的方法,对大米过夏贮存进行了试验研究,通过对影响质量的多因素组合试验建立了大米品质指标变化的数学模型,并经优化处理找出最佳贮粮的参数范围.试验表明,大米真空袋装贮藏较常规贮藏有较好品质,可有效地抑制大米的“陈化”速度.大米真空袋装贮藏是一种保证粮食品质且易于实施的先进贮藏方法.
大米真空袋装贮藏品质变化规律试验
【摘 要】
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应用真空袋装贮藏的方法,对大米过夏贮存进行了试验研究,通过对影响质量的多因素组合试验建立了大米品质指标变化的数学模型,并经优化处理找出最佳贮粮的参数范围.试验表明,
【机 构】
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东北农业大学,哈尔滨,150036
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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1999年6期
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