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随着当前社会经济的快速发展,世界各地经济、文化的交流日益增加,中西方面点在制作理论和技术上相互融合,各取所长,但由于中西方饮食的差异,在加工制作方法上还有一些不同.本文主要就对中西式面点加工制作的差异进行分析和探讨.
论中西式面点加工制作的差异
【摘 要】
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随着当前社会经济的快速发展,世界各地经济、文化的交流日益增加,中西方面点在制作理论和技术上相互融合,各取所长,但由于中西方饮食的差异,在加工制作方法上还有一些不同.本
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东 青岛 266000
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2017年27期
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