苦荞秆浸提液的澄清方法及稳定性研究

来源 :粮食科技与经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liumusi1314520

【摘要】

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研究苦荞秆浸提液的澄清工艺及储藏稳定性,结果表明：苦荞秆浸提的最佳条件为温度80℃、固液比1∶10、时间90 min.苦荞秆浸提液澄清的最佳工艺条件为硅藻土溶液2.5 mL、pH 2.5

【作者】

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陈学强胡建平

【机构】

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四川西昌学院轻化工程学院

【出处】

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粮食科技与经济

【发表日期】

：

2014年6期

【关键词】

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苦荞秆浸提稳定性澄清方法 tartary buckwheat digestion stability clarifying

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研究苦荞秆浸提液的澄清工艺及储藏稳定性,结果表明：苦荞秆浸提的最佳条件为温度80℃、固液比1∶10、时间90 min.苦荞秆浸提液澄清的最佳工艺条件为硅藻土溶液2.5 mL、pH 2.5、温度30℃.影响浸提液色泽稳定性的主要因素是温度,影响浸提液悬浮稳定性的主要因素是储藏时间,苦荞秆浸提液的合理储藏方法是常温避光贮藏15d左右.

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