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近年来，随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，食品安全始终是全社会普遍关注的焦点问题，尤其是进入二十一世纪后，地沟油、漂白馒头、苏丹红、毒奶粉等食品安全事件屡屡见诸各个媒体端。在这种严峻形势下，食品安全监管机构重拳出击，在整饬食品市场流通秩序的同时，从食品检验检测源头抓起，建立了一套科学完善的食品检验检测体系，为人民群众的饮食安全筑起了一道坚固的屏障。因此，本文将着眼于食品检验检测体系的现状以及有效解决对策予以阐述。