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高致病性禽流感（high pathogenic avian influenza，HPAI）是由A型禽流感病毒（AIV）的高致病性毒株引起的一种禽类急性、高度传染性疾病，该病可引起鸡、火鸡、鸭、鹅、鹌鹑等家禽感染，野鸟、水禽和海鸟等均可感染，呈世界性的存在和发生，被世界动物卫生组织（OIE）列为A类传染病，我国政府也将其列为一类动物疫病。