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各种植物性食用油,存放日子久了,就会有酸败味,并且可能产生黄曲霉毒素,食后损害肝脏。 如果烧菜油热后先放一点食盐,稍过会儿再放菜和佐料,便可消除黄曲霉毒素。这是因为,食盐中有碘化物能解除黄曲霉的毒性。
烧菜油中先放盐
【摘 要】
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各种植物性食用油,存放日子久了,就会有酸败味,并且可能产生黄曲霉毒素,食后损害肝脏。 如果烧菜油热后先放一点食盐,稍过会儿再放菜和佐料,便可消除黄曲霉毒素。这是因为,食
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1995年1期
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