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N-乙酰神经氨酸（N-acetyl-D-neuraminic acid，Neu5Ac）及其衍生物不仅在人体内发挥重要的生理生化功能，且已经应用到流感的预防和治疗。但已有的N-乙酰神经氨酸生产方法产量低、成本高，限制了其大规模生产和广泛应用。随着分子生物学技术及糖组学研究的发展与成熟，一种新型的生物技术即全细胞催化法生产N-乙酰神经氨酸正成为研究的热点。旨在介绍全细胞催化技术合成N-乙酰神经氨酸的研究进展。