【摘 要】
：
将胡萝卜水溶性膳食纤维以不同比例加入酸奶中，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法，优化膳食纤维添加量、接种量、发酵时间及发酵温度的工艺参数。结果表明，胡萝卜水溶性膳食
论文部分内容阅读
将胡萝卜水溶性膳食纤维以不同比例加入酸奶中，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法，优化膳食纤维添加量、接种量、发酵时间及发酵温度的工艺参数。结果表明，胡萝卜水溶性膳食纤维能促进乳酸菌的生长，添加胡萝卜水溶性膳食纤维前后乳酸菌活菌数分别为2．6×107和4．3×108mL-1，一定范围内降低酸奶的pH值，增加酸奶的持水力和黏度，并改善酸奶的组织状态。胡萝卜膳食纤维酸奶的最佳工艺参数为胡萝卜水溶性膳食纤维添加量2．17％，乳酸菌接种量3：46％，发酵温度42．3℃，发酵时间6h。该条件下
其他文献
醋酸细菌是葡萄酒生产中有害的微生物之一。葡萄酒的酸败主要是醋酸细菌引起的。这种病害表现为在酒液表面产生一层淡灰色薄膜,最初透明,以后变暗,最后部分沉入罐底。醋酸细
读图时代,相较于冗长的文字,直观的视觉图像更容易抓住读者的眼球。插画是一种直观的信息传递方式,如何通过插画视觉元素的塑造来传递信息是设计师热衷探讨的话题之一。图形与色彩作为插画中重要的视觉要素,起到了表意或指示的作用。通过对色彩的共感觉、间接心理效应,图形的再现与模拟、象征与隐喻功能等理论研究,结合优秀插画师及画家的优秀作品进行分析,可以梳理归纳出插画有效表达信息的方式。“丧文化”是流行于当代青年
构建社会主义和谐社会,社会公平是不可或缺的基石.实现社会公平是社会主义本质的内在要求,是市场经济稳步发展的必然要求,也是社会管理实践的客观要求.维护和实现社会公平的
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
我们曾遇到6例膀胱乳头状瘤,现报告如下:1临床资料1.1一般资料:本组6例,均为男性,年龄18～45岁,平均30.7岁,其中2例为间歇性全程性肉眼血尿,1例为排尿迟缓,余3例均为无意中体检
<正>党的十九大正式宣告中国特色社会主义进入了新时代,并对新时代的科学内涵作出高度概括,进而从历史与现实、理论与实践、国内与国际紧密结合等不同角度、不同维度和不同向
公平一直被视为人类社会的美德和崇高的价值理想,社会保障作为社会发展的调节嚣与稳定器,本应体现公平。然而我国农村社会保障与城市相比在起点、规则、结果上都存在极大的不
<正>近期举行的中韩企业交流会上,大韩陶瓷瓷砖工业协同组合专务董事李基井向在场的企业公布了韩国2014年建筑陶瓷、卫生洁具行业数据。中国的瓷砖在韩国的市场占了70%的比重
现代应急管理通常不是一个政府部门就能有效完成的,在很多情况下突发紧急或灾难事件的应对和处置涉及多个部门、多个管辖区甚至整个社会,这对部门之间、地区之间的