日本的食品系统及其分析

来源 :吉林农业:下半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:badboyker
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日本的食品供给已变得极为复杂,在很长一段时间里,日本农产品多数被作为原料,经过加工或用于各种原料的组合,为消费者提供最终的食品或半成品。近年来,新兴的以盒饭、配制菜及冷冻食品为代表的“中食”产品消费正在急剧增长。本文介绍了食品系统的概念、构成要素及系统结合的三个契机,阐述了在食品系统中消除无效率与“丰田式管理”的具体方法,为我国食品工业发展提供有益的借鉴。
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