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<正> 四川担担面1841年,在今天的四川省自贡市,一位叫陈包包的小贩挑担卖面。担子一端,用一口铜锅隔二格,一格煮面,另一格于炖鸡、蹄膀或配料;另一端则是火炉。这与台南担仔面的竹担子有异曲同工之妙。
中国五大名面 ·四川担担面·两广伊府面·北京炸酱面·山西刀削面·武汉热干面
【摘 要】
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<正> 四川担担面1841年,在今天的四川省自贡市,一位叫陈包包的小贩挑担卖面。担子一端,用一口铜锅隔二格,一格煮面,另一格于炖鸡、蹄膀或配料;另一端则是火炉。这与台南担仔
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2010年06期
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