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平菇制作泡菜工艺刘长文河北承德市卫生防疫站０６７０００平菇在人工栽培的食用菌中，属于适应性较广的一个种类。近几年内人工生料栽培平菇发展迅速，年产量全国约有几亿吨以上，由于产品季节性强，又很难长期保存．所以研究平菇深加工很有实际意义。本文介绍一种以平菇...
平菇制作泡菜工艺
【摘 要】
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平菇制作泡菜工艺刘长文河北承德市卫生防疫站０６７０００平菇在人工栽培的食用菌中，属于适应性较广的一个种类。近几年内人工生料栽培平菇发展迅速，年产量全国约有几亿吨以上，由于产品季节
【机 构】
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河北承德市卫生防疫站
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年10期
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